ご飯のお供にピッタリ！絶品茄子の浅漬けは切って揉むだけの超簡単レシピ

ご飯のお供にピッタリ！絶品茄子の浅漬けは切って揉むだけの超簡単レシピ

こっからさらに [拍手] 袋の空気をできるだけ抜いていただいて [音楽] 簡単で 旨味が効きまくった 美味しい浅漬けなんでねほんと1回作って みてくださいナスをねポンポンポンと適当 に切ったら 袋に入れて揉み込むだけもう超簡単よ たったそれだけでご飯がモリモリすん じゃう最高のご飯のお供になりますし ちょっとね生姜やニンニクごま油を加えて やるんでパンチの効いた風味も加わってお 酒のおつまみにも抜群もうどちらも 楽しめるしかも超簡単言うことなしのナス の浅漬けなんでマジ1回作ってみて くださいそれでは一緒に作りましょう チャンネル登録お願いしますそれでは材料 から紹介させていただきますはいこちら ナスが2本はいこちら今回使う調味料お 塩小さじ1杯これが最高なのよ 昆布茶大さじ1杯そしてすりおろしの生姜 とニンニク小さじ1杯ずつごま油も大さじ 1杯アヤと鰹節でちょっとわさっと一 つかみぐらいね 材料は以上です はいまずはお茄子から切り分けていきます とりあえずヘタを落としてくださいそして 今回はこういうねちょっと丈夫な ビニール袋があると作りやすいですボール などで作っていただいても問題ありません こんな感じでとりあえずヘッダーを切っ たらナスの皮が固いのでアイナスを縦半分 に切って全体的に切り込みを入れて くださいはいこんな感じですね ナスの皮に切り込みを入れておくことで 味もなじみやすくなりますし 噛み切りやすくなるのでね食べやすいと 思いますまあ抜き取っていただいても問題 ないですけど切り込み入れる方がねまあ 早くて 楽チンだと思います 切り込みをね1/3ぐらい入ってたら 大丈夫はいこんな感じねナスの皮に 切り込みを入れたらそうですね 78mmこの後を使用したらねふにゃっと 柔らかくしんなりするのでちょっと 食べ応えが出た方がいいのでね 78mmぐらいではいもうこんな感じで ポンポンポンと半月切りにしちゃって くださいそしたらこれをねビニール袋に 入れちゃいますいやほんとねこのナスの 今回紹介する 浅漬け めちゃくちゃご飯進むんでねマジおすすめ ですよ 基本的にナス切ったらねジャッと混ぜる だけなんで めちゃくちゃ 楽ちんはいこちらね袋の方に入れて くださいよいしょとあのもう切ってすぐに お塩をするのでアク抜きとかしなくて 大丈夫であい袋にナスを入れたらこの中に ですねお塩をまず入れてくださいお塩だけ ね小さじ1杯分全部入れるそして ガガガガーと振ってくださいはいこんな 感じ まずは全体的に振っていただいてお塩をお なすの表面にしっかり絡めるはいこんな 感じお塩が絡んだら 袋の上からで構いません 軽くね30回ぐらいこうもみもみして くださいこうすることでいい感じにお塩が ねなじみやすくなるんで優しくも多少潰れ ても構いませんしねまあできるだけ潰さ ないようにしながらこんな感じで揉み込む そしたら 袋の空気をできるだけ ぎゅーっと抜いてくださいまあできるだけ でいいですよはいこんな感じそして 口をくるくるっと閉じていただいてはい このまままあ 軽く重しをのしといてください何でもいい ですこの状態で30分ほどなじませて くださいそうするとナスからね 余分な水分めちゃくちゃ出てくるのでその 後水気をしっかり切って味付けしていき ます [音楽] 今ね30分ほどしっかりとね重しをして なじませました見て めちゃくちゃ水分上がってきてるでしょな のでこちら 袋の中にね流水をじゃじゃじゃーっと入れ て ぼかすっていう感じで構いませんので ささっとね水洗いしてくださいまあ23回 ぐらいね綺麗な水を入れて捨てるって感じ でOKですはいこちらささっとね今水を 入れて沸かすという感じで23回行い 水洗いしましたそうしたらまだまだ 余分な水分がね残ってるのではいこちら 袋の口を下に向けていただいて ぎゅーっとね 握りこんでしっかりとこのお茄子から出て くる 余分な水分を切ってくださいはいこんな 感じねもうぎゅっと握り込んでいただいて 構いませんのでよいしょはいこの余分な 水分を入れませんはいこちらねしっかり 水気を切った じゃあここで味付けしていきます はいかぼちゃごま油よいしょ そしてにんにくと生姜これも全て入れて くださいにんにく苦手な方はなくてもOK はいかつお節ねこいつも入れておきます はいたったこれだけあとは再びこれを 軽くもみ合わせてしっかりとね調味料をお 茄子に絡めてください はいこんな感じはい昆布茶 鰹節にんにく生姜ごま油を絡めるはい買っ たこれだけよもうこの状態でねすぐ食べて も美味しいんですがここからさらに 袋の空気をできるだけ抜いていただいて この状態で冷蔵庫でまあ最低でも1時間 できたら3時間ぐらい なじませると めちゃくちゃ美味しくなるんでねしっかり 冷蔵庫で冷やしてなじましちゃいましょう 今1時間ぐらい 馴染ませた状態もうこれ盛り付けて食べる だけほんとねご飯に めちゃくちゃ 合うんで 是非この 昆布茶浅漬け作ってみてくださいポンポン と切って 袋に入れて 揉むだけそれでは いただきます 最高 めっちゃくちゃ旨味とパンチが効いてる これ絶対ご飯進むやつなんで1回でいいん でね作ってみてくださいあかん止まらんわ うーんいやほんとね 昆布茶の旨味と 鰹節の旨味が見事にお茄子に吸収されて そして 浅漬けなんでね 茄子もまだシャキシャキとしていてほんと これね白いご飯と一緒に食べたら めちゃくちゃ 美味しいやつまあね見ていただいた通り 作り方も超簡単お茄子をねポンポンポンと 切ったら袋に入れて 揉み込んでつけるだけちょっとね味を なじませるのに時間かかりますけどお昼間 の間にね作っとけばもう夜すぐ食べれるん でマジでおすすめですいやこれはやばい 白いご飯欲しいなってきたけどね私は こいつをつまみにするのよ これ めちゃめちゃお酒やはいということで今日 も 遊びで乾杯 いやこれマジで 旨味が強くてね ニンニクや生姜の風味が効いてるんで めちゃくちゃ 酒に いや今回今ねこの 盛り付けた量で1/3ぐらいなんで結構ね 34人で食べても楽しめますし作り置きし ておくと23日は日持ちするんでねパパッ と作って冷蔵庫に入れとくだけでマジでお すすめうん最高やわやっぱ浅漬けうまいな うますぎ まあ今回のポイントとしてはこうナスを 切って袋に入れた後しっかりお塩を絡めて その上で優しく揉み込んでくださいそして 袋の空気をできるだけ抜くそこに軽く重し をしながら30分ほどなりましてください そうするとねお茄子に含まれてる余分な 水分が めちゃくちゃ出てきますそれをしっかり 切った後に味付けするだけいやほんとね ごま油の風味もふわーっと後から抜けてき てマジでやばいですよ 昆布茶最強 ね意外と安く買えますし別に買っても普通 に昆布茶として飲んだらいいですしねまあ 以前はねきゅうりで同じようなレシピ紹介 したんですけどそちらもやってみて くださいもうきゅうりの場合はこれで最高 なすの場合はねこの噛みしめる時のなんか くしゃっていうようなシャキっていうよう な食感が楽しめてマジやばい うま

こんにちは、チャッキーです！
今回は、超簡単な茄子の浅漬けをご紹介
コレがめちゃくちゃ旨味の効いた浅漬けで
ご飯との相性抜群だし、お酒にもピッタリ。

茄子を適当に切ったら袋に入れ揉み込むだけで
パンチの効いた風味も加わり止まらない美味しさ！

本当に簡単で作りやすく美味しいので
ぜひ一度お試しよろしく〜

それでは、さっそく
切って揉むだけ！茄子の浅漬けの作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

茄子 2本
塩 小さじ1
☆昆布茶 大さじ1
☆すりおろし生姜とニンニク 小さじ1
☆ごま油 大さじ1
☆鰹節 適量

【作り方】

①茄子のヘタを切り落とし、縦半分に切ったら
皮に切り込みを入れる。

②約8mm幅の半月切りにする。

③ポリ袋に茄子と塩を入れて全体的に振って塩を絡めたら優しく揉み込んでから、袋の空気を抜いて重石をして30分ほど馴染ませる。

④余分な水分が滲み出てくるので、綺麗な水を入れたら、水を捨てる感じで3回ほど繰り返し水洗いする。

⑤ポリ袋の口を下にして茄子をギュッと握り込んで余分な水分を絞り切る。

⑥⑤に☆を加えて全体的に揉み込んで絡める

はい！できあがり〜
そのまま直ぐに食べても美味しいですが
冷蔵庫で冷やして1時間以上馴染ませると全体的に味が引き締まり更に美味しいよ！

熱々ご飯との相性抜群！
お酒のおつまみにしてもオススメの
即席茄子の浅漬けなので
ぜひ一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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