ハーブソルト【赤紫蘇】
Red shiso leaves after making juice Salt and… Vinegar… Put them in a plastic bag, and rub them in Once they are well blended, squeeze out the water Spread out the leaves to facilitate drying . Dry it in a well-ventilated place After two days.. It’s not dry enough… Warm in the microwave Crispy finished Crumble the leaves Add salt Crumble and mix Lastly, sieve.
ジュースを作った後の赤しその葉をハーブソルトに
材料
・赤しそジュースで煮出した後の葉 150ｇ
・塩（もみこみ） 少々
・酢 大さじ1
・塩（仕上げソルト） お好みの量
作り方
1. 水けを絞った赤紫蘇の葉に、塩（少々）と酢（大さじ1）をふりかけ、しっかりもみこむ。
2. 水けを固く絞って、お皿やざるに葉を広げる。
3. カラカラになるまで乾燥させる。（天日干し、又はレンジでもＯＫ）
4. 葉を砕いて塩を混ぜる。