砂肝のネギ塩炒め：概要欄にレシピあり

砂肝ネギ塩炒め

砂肝 250g

白ネギ 1/4本

ニンニク 1片

ごま油 大さじ1

塩 2g（ふたつまみ）

ネギダレ 白ネギ 1/4本

ごま油 大さじ1

顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2

レモン汁 小さじ1

塩 ひとつまみ

胡椒 適量

［作り方］

1.砂肝の銀皮をとり2つに分かれたら、それぞれに縦に２本切れ目を入れてから横に半分にする

2.白ネギ1/2本をみじん切りにしてタレ用と炒めるように分ける。

3.白ネギ1/4本、ごま油大さじ1、顆粒鶏ガラスープ小さじ1/2、レモン汁小さじ1、塩ひとつまみ、胡椒適量を器に入れて全部混ぜる

4.フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクを加えて弱火で加熱する

5.ニンニクが泡立って香りが出てきたら砂肝と塩を加える

6.3分ほど痛めたところで炒める用のネギを加え1分ほど炒める

7.仕上げに胡椒をふり、皿に盛りネギだれをかける

ちなみにニンニク食べた後は果汁100%のリンゴジュースを飲むのがいいっぽい。