【ゆず味噌】柚子仕事を楽しむ/作り方/レシピ
柚子の季節がやってきましたので柚子味噌を作りました。
完成した柚子味噌を風呂吹き大根にして食べてみました。
香りが良くて癒やされました。
良かったらお試しください。
材料
味噌 100g
砂糖 大さじ２
味醂 大さじ２
ゆずの皮 １個分
ゆずの果汁 １個分
作りながら味見をしてお好みの甘さに仕上げてください。
①ゆずの皮をすりおろし、果汁を搾っておく。
②鍋に味噌、砂糖、味醂を入れ、弱火にかけ、混ぜる
③砂糖が溶けてとろりとしたら火をとめ、①を入れ、混ぜる
ご覧いただきありがとうございます😊
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音楽dovasyndrome様
ゆうり様優しい季節
8件のコメント
いいですねぇ柚子味噌
こんど柚子見かけたらやってみる
手作りならではですね😂ゆるめにしあげましたよ😊簡単で美味しく出来ました。手前味噌で！
美味しくて家族に大好評であっと言う間になくなりました😊
柚子の皮を沸騰した鍋にいれるのは、しらなかったので、勉強になりました。そうですよね、こうすれば、苦味がきえますね。ありがとうございます。🙇♀️
メモ失礼致します。
【材料】
・味噌 100g
・砂糖 大さじ2
・味醂 大さじ2
・ゆずの皮 1個分
・ゆずの果汁 1個分
そうね、せっかく作っても私しか食べない！美味しいのにね。旬の物は食べらんと😅
柚子の白い皮は捨てちゃうのかな、、
砂糖はきび砂糖ですか？