豚バラ×オニオンリング その名も「トンデリング」の作り方!!
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◆◆◆レシピ◆◆◆
豚バラとオニオンリングのハイブリッド、豚バラおかずの新定番がここに誕生！
その名も「トンデリング」です。一見巻くのが面倒そうだけど実は簡単♩
豚肉のコクと玉ねぎの甘みがマッチ。あっという間に一皿たいらげちゃいますよ。
【食材】
・たまねぎ：2個
・豚バラ肉：250～300グラム前後
・バター：適量
＜オニオンソース＞
☆玉ねぎ：上記の残り
☆しょうゆ：大さじ2杯（30cc）
☆赤ワインまたは料理酒：大さじ3杯強 （50cc）
☆酢：大さじ2杯（30cc)
☆みりん：大さじ3杯（45cc)
☆水：50cc
☆バター：10g
【作り方】
①玉ねぎを1cm～1.5cm幅の輪切りにします。
②6個のオニオンリングを作ります。外側から順にできるかぎり大きいリングを選びましょう。
輪切りのたまねぎを2重にして、1個のリングを作ります。
※たまねぎを増やしたい場合は、3重にしてもOKです！
③残った玉ねぎはみじん切りにします。
④豚バラ肉を広げ、巻きやすくするために軽く表面に小麦粉を振ります。
⑤2重のオニオンリングに豚肉を巻きつけます。きつく巻かないと崩れてしまうため、できる限りきつく巻きましょう。
⑥バターをひいたフライパンで、豚肉を巻いたオニオンリングを焼きます。
後でソースと一緒に煮込むので、全体に火を通すのではなく、強火で表面をこんがりするまで焼きましょう。表面に焼き色がついたら、一度リングを取り出しておきます。
⑦煮込みオニオンースを作ります。フライパンにバター、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら、赤ワイン、お酢、しょうゆ、みりん、水の順で入れて、一度沸騰させます。
⑧沸騰させたら火を弱めて、オニオンリングをフライパンに戻します。
フライパンを振ってリングとソースを絡めたら、水分が半分くらいになるまで煮込みます。
⑨水分が半分くらいになったらトンデリングの完成です！
※赤ワインがない場合は、料理酒や白ワインでも代用可能です！
【コツ・ポイント】
今回紹介したレシピ以外にも、しょうがを入れた生姜焼き風、豚バラを豚ロースに代えたヘルシーバージョン、チーズを入れたトンデリングなど、お好みのアレンジを楽しんでみてくださいね♩
野菜はお好きなもので、お餅を入れるのもおすすめです！
【詳しいレシピ】
http://macaro-ni.jp/36390
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