簡単なのに、食感も味も完ぺき！低温調理筑前煮🥢 #レシピ #低温調理 #boniq
誰も目を奪われてく君は 完璧で究極の 一歳現れない 一番星の生まれ変わりその笑顔で愛してる 誰も誰も虜にしていくその瞳がその言葉が 嘘でもそれは完全なはいはいあの子は特別 です 我々は花からおまけですお星様の引き立て 薬品です全てが編む子のおかげの なんてないわけがないこれはネタじゃない からこそ許せない 完璧じゃない自分を許せない誰よりも強い 君以外は認めない まさに最強で無敵の愛情 弱点なんて見合ったらない一番 やっと知ってる
4件のコメント
ご視聴ありがとうございます😊
●材料（4人分）
・鶏もも 1枚（約300g）
・干ししいたけ 2枚
・水（干ししいたけを戻す用） 大さじ3
・にんじん 1本
・ごぼう 150g
・れんこん 150g
・こんにゃく 150g
＜調味料＞
・みりん（煮切り） 大さじ3
・しょうゆ 大さじ4
＜飾り用＞
・きぬさや 8枚
●レシピ
・干ししいたけを分量の水で戻しておく。（冷蔵庫で半日～1日）戻し汁はあとで使うので残しておく。
・にんじん、ごぼう、れんこんは約1.5cmの乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。
・こんにゃくはスプーンなどで一口サイズに切る。
・水で戻した干ししいたけは軽く絞り、一口サイズの半月切りにする。
・鶏肉は余分な皮、脂、筋を取り除き、約2～3cm角にカットする。
・きぬさや以外の具材、調味料、しいたけの戻し汁を耐熱袋に入れる。この時、食材同士がなるべく重ならないようにする。
・95℃ 2:00（2時間）BONIQで低温調理をする。
・きぬさやはヘタと筋を取り、さっと湯がいておく。
・BONIQの終了タイマーが鳴ったら取り出し、盛り付けてきぬさやを散らして出来上がり。（常温にそのまま置いて（1時間）味をしみ込ませても◎）
●低温調理時のルール
・十分な水量を用意し、食材全体がきちんと湯せんに浸かるようにする。
・水圧を使ってしっかり脱気し、袋内に気泡が残らないようにする。
・高温・長時間調理時はラップやフタで水位減少を防ぐ。
👇BONIQ 低温調理用耐熱袋
https://boniq.store/products/bonibag
流行りの音楽使うよりそれっぽい曲の方がいい気が…
毎回違う曲にする必要もないし…