月見団子　絹ごし豆腐でふっくらもちもち　【Vegetarian Recipe】How to make rice dumplings for the moon viewing festival

月見団子　絹ごし豆腐でふっくらもちもち　【Vegetarian Recipe】How to make rice dumplings for the moon viewing festival

簡単・シンプルなお月見団子です。
水の代わりにお豆腐を使えば、ふっくらもちもち食感が長続きします。
月にお供えしたあとにお汁粉風にして食べましたが、きな粉団子、みたらし団子、焼き団子と、お好きな味付けでどうぞ！

In Japan, we have a festival called”Otsukimi” that means “viewing the moon”. It’s held on the night of full moon in the mid-autumn.
We celebrate it to give thanks to god for the rice harvest and make rice dumplings as offerings. Rice dumplings are used as a symbol of the moon because of its round shape. After the offering, it is believed eating them will provide health and happiness.

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レシピ　recipe
●材料（約20個分）　Ingredients（20 dumplings）
　白玉粉 200g　 shiratamako (glutinous rice flour)
　絹ごし豆腐　200g soft tofu
●作り方
1．白玉粉と絹ごし豆腐をボウルに入れ、よく捏ねます
（豆腐の水分が多く、ベタつくようなら、白玉粉を少し増やして、調節します）
2．全体が滑らかになり、握るとひとかたまりなるようになったら、捏ねあがりです。20等分して、丸めます
3．湯を沸かして、団子を茹でます。しばらくして浮き上がってきたら、さらに3分間茹でます
4．茹で上がった団子を取りだし、冷水に浸して、冷まします
5．ざるにあげ、表面を乾かします
6．お盆や大皿に半紙などを敷いて、団子をピラミッド状に盛りつけます（紙を敷いた方が、お団子が安定します）（正式には、「三宝」などの供物台に盛りつけます）
お供えするお団子の数は、十五夜であれば15個、十三夜であれば13個などとなります
7．盛りつけたお団子は、秋の作物（里芋や栗など）、ススキとともに、月が見える場所にお供えします

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Video No.69

#お月見　 #秋の行事　 #豆腐入り白玉団子