ルゥから作る夏野菜たっぷりカレー

ルゥから作る夏野菜たっぷりカレー

今回はカレールゥの作り方を詳しく解説していきます。

【材料】（２~３皿分）
前回の残り物（今回は夏野菜パスタの残り物）
玉ねぎみじん切り　　　　　　１個分
小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ２
カレー粉　　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　　　　　　　大さじ２

【作り方】
１）オリーブオイルをフライパンで温めます。
　（肉じゃがなどニンニクを使っていない残り物を使うときは
　　ニンニク１片のみじん切りを一緒に温めます）
２）玉ねぎと塩を入れて炒めます。
３）塩をなじませたらたまにかき混ぜるだけで放置で構いません。
４）途中で大さじ１程度の水を加えます。
５）あめ色になったら小麦粉を加えて一緒に炒めます。
６）白っぽさが無くなって来たらカレー粉を加えます。
７）フレーク状になってきたらルゥは出来上がり。
８）残り物の具材の水分が５００ｍｌ程度になるように水を加えます。
９）煮立ったら火を止めてルゥを加えます。
10）10分程度煮込んでとろみがついたら完成です。

【企画立案・レシピ・編集協力】Kさん、Cさん

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【おっさんの料理のコンセプト】
・美味しいものを食べたいときにつくる。
・高級食材は基本使わない
・料理が面倒くさいと思ったらお惣菜ですませる(笑)
・作ったものは残さないで、全部食べる。
・使った道具はその場で洗う。
・コンロは温かいうちに拭く。
・出来た料理はさっさと食べる。
・食べたらすぐに洗う。

たまに料理と関係ない動画も上げます。

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