種ごと！ジューシー大人味【ゴーヤの炒め煮】尼僧とつくる精進料理 #2

#精進料理　#ゴーヤ　#常備菜

皆さま、こんにちは！
暑さも本番のお盆前。今回は台湾から来日していた修行仲間の尼僧さんに教えてもらった「ゴーヤの炒め煮」をご紹介させていただきます。
当時、私はゴーヤの種ごと食べられるとは知らなかったので、目からウロコが落ちました。
今でもその時の、彼女のドヤ顔が忘れられない思い出の味です。笑

【　材料　】
ゴーヤ　　　２本（350g）
サラダ油　　大さじ２
生姜　　　　　１０ｇ
水　　　　２００ｍｌ
しょうゆ　　大さじ３
砂糖　　　　大さじ２

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[materials]
Two bitter gourds (350 g)
Salad oil tablespoon 2
Ginger 10 g
Water 200 ml
Soy sauce tablespoon 3
Sugar Tablespoon 2

#Shojinryori

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種ごと！ジューシー大人味【 ゴーヤの炒め煮 】尼僧とつくる精進料理 #2