テクニック満載！パパッと簡単に作れる【笠原家の焼き飯】

テクニック満載！パパッと簡単に作れる【笠原家の焼き飯】

パパッと簡単に作れるね、傘の焼き飯。 パラパラとしっとりの中間ぐらいでね。 これが家のやっぱ焼き飯じゃないですか。 ちクワと豚肉とネギとこれぐらいシンプル な方がいいね。こういうのが食べたいって いう。そういう味だね、これね 。うん 。どうも思われニキビできちゃった笠原 です。よろしくお願いします。ニキビ占い てちょCMがあったん。あ重い思われ。 重い思われ なんかあった気がします。思い出した。 はい。 クレアらし。ま、あんまり俺占いを信じないからね、そもそもね。 うん。信じない。占いは行ったことない。 でも1 回これが占いかどうかわかんないんだけど、あの、ちょっとほら、そういう霊感がある人みたいなのいるじゃないですか。 [音楽] あ、 昔ね、そういう人にね、サンピロ論がね、これ立た時 1 回ちょっとお払いみたいなしてもらったんですよ。 きちんとね、屋上から1 回までね、順番にいろんなとここで清めてくれて、ある場所に来たら急にその人があってなったの。 へえ。怖いじゃん。はい。 大丈夫ですか?あ、ここにすごい邪キが はい。で、俺が立ってるこだったつ。 え、今、今のところ。 そう、俺の邪キが溜まってたらしい。毎日毎日そこで怒ったりとかね、イライラしてるとやっぱそこにね、変なものが溜まるんだって。 下打ちばっかりして。 そう、下打ちばっかしてるから 邪キが溜まって、 ジャキが溜まってましたよ。 もうじゃあまた溜まってる可能性あります。 もう溜まりまくってるよ、今。大変ですよ。もう 1回あの先生に来てもらわないと。うん。 はい。じゃあ今日は何作っていただきますか? 今日はね、高橋君、パパッと簡単に作れるね。 はい。焼き飯。おお。焼き飯。 うん。あえてチャーハンとは言わない。焼き飯。 なんか違うんすか?チャーハンと焼き飯。 うん。 シャーハンはなんかあの中華名鍋でファフフってこうね、かっこよく炒める焼き飯っていうのは土曜日の昼に家でお母さんが作ってくれたような日やご飯とかも余ってるから [音楽] ね。適当なもん入れて焼き飯でも作るかなんかそういう感じ。昭和の家庭の昼ご飯みたいなそういうノりで作りたいと思います。 [音楽] [音楽] 一応ね、使う材料としてはね、ま、これ豚のあれね、バラ豚バランスライス、あとちはね、かまぼでもいいし、本当のラーメン屋さんと言うと、あの、ナルト刻んで入れたりとかするじゃん。だ、そんなイメージだけど、あんまりナルトよりはちクワの方が 売ってるかなということでね。あと長ぎ。長ぎは必須ね。 [音楽] 結構玉ねぎ入れる人美味しくないですか? 玉ねぎ入れるとなんかね、俺ん中ではね、ピラフみたいな感じでちょっと違うんだよな。 長ねぎの方がいい。 やっぱ長ねぎがいいね。自分の中ではね。うん。じゃあ早速まず材料切ってきましょう。じゃあ、ま、長ねぎから行こうか。長ねぎはじゃあ、ま、みじん切りね。 いつもながら のいつもやってる両方から斜めにこうね、 切れ目を入れてで、この端から刻むって やつね 。ね、長ねぎはみじん切りと焼き飯しだけ たと寂しいでスープも添おうと思うんでね 。ちょっとスープの方にもこうちょっと もうネギの青いところとかでいいから こっちもこっちは小口切りね。 ちょっと刻んどきますよ 。うん。これぐらいありゃいいね。あと これなかったらないんだけどあったのわメ ね。わメもちょっと入れてわメスープ みたいなようと思うんでもわメと長ねぎは 一緒にしちゃっといていいです 。わメは、ま、食べやすいサイズにね、 ザクザクと切ってありますんで、ちくも、 ま、なるべくね、材料は細かい方が 美味しいと思うんですよね。焼き飯とか チャーハンは。ご飯も全般炊き込みご飯と かもそうなんだけど、やっぱ具材がね、 ゴロゴロ大きいと口の中でね、なんか食べ た時違和感感じる気がするんで 、なるべく具材は細かい方がお米との バランスがね、いいと思いますんで、 ちくわ もある程度細かくね。うん。こんぐらいで いいかね 。ま、これはもうお好みでね、ナルトでも カまコでもなければなんかさま曲げとかで もいいね 。で、最後が豚肉ね。豚肉もやはり細かい 方が美味しいと思うんで、これもね、 なるべく細かく切りましょう。 [音楽] よしょ。はい。あと卵ね。卵は今日は2個 使いましょう。 軽く解いて。もうこれで準備いいですね。 じゃ、あとはもうパパッと火元に行って 作りたいと思います。焼き飯の時はね、 やっぱね、しっかりね、フライパンを ちょっと焼いてあげた方がいいと思います ね。最初にね、ちょっと熱々にしてたら、 あの、焼き豚とかね、ハムとかウィンナー とかそういうの使うんだったら最後の方に 全部豚一緒でいいんだけど、今日は豚肉 だけちょっと生なんでね、先に豚肉は ちょっと火通したいなということで、まず ね、フライパンに油は何も敷かずに、もう 豚バラから勝手に油が出るから豚肉だけ先 にちょっと炒め ておきたいと思いますね。で、お肉にある 程度下味をつけてここで塩、え、 胡椒で、日加減中火ぐらいでね、まず豚肉 を炒め [音楽] ましょうね。こんな感じで豚肉にまず しっかりと火を通したら豚肉1回取り出し ときます 。で、この後もう1回具材と一緒に戻す から、もうこのちワと一緒にしといていい やね。ちクワのと一緒にしときます 。じゃ、この豚のね、ちょっと油が出た フライパン。もうこのまま使いましょう。 ここにちょっと油を足し てで、また日加減中火ね。で、入れるご飯 は大体ほら焼きしてこう日屋ご飯とかで 作るイメージあるけど冷たいご飯って なかなかほぐれないから1回あっため直し といた方がいいと思います。電子レンジと かでね。これ1回あっためた状態、 ちょっと抜く状態ね。それぐらいがほぐれ やすいんで。で、しっかり油を寝したら まずここに卵入れます。卵じンと 。で、この卵がまだ半熟なところにもご飯 も入れちゃう 。それでなるべく手早くこのご飯の卵をね 絡めるようなイメージ。そ時は結構強火の 方がいい。中火から強火ぐらいだね。うん 。 本当にこのお米1粒1粒を卵で コーティングするようなイメージでね、卵 が半熟のうちにここで炒めちゃうと パラパラになるよね 。で、あとはね、ほらかっこいいからこう やりたくなるじゃん。で、これあんまり やってるとご飯が空中に浮くだけで火通ん ないからイメージはね、こうちょっとこう フライパンにご飯をこう広げてこうね、卵 とご飯が混ざったらちょっと焼き焼いて あげるようなイメージがいいよね。こう やって、その方が美味しいと思って しっかりとお米に火が通って 両面焼くようなイメージでね、ちょっと 広げ てちょっとこうね、ある程度片面焼いたら こう ひっくり返しでまたこう残りの面も焼く みたいな。これの繰り返しの方がパラパラ 美味しい焼き飯になると思います 。うん。もうだいぶね、ちょっと焼き色が 切っていい感じになって、そしたら具材を 入れちゃおうか。豚とチはね。で、あと 長ねぎもここね、長ねぎはね、なんか結構 最初に炒めちゃう人いんだけどすぐ焦げる からね。ここでネギも入れた方が美味しい と。 で、具材が入ったらある程度混ぜるために こうやって煽ってもいいですね 。具材とか調味料入れたらこうやって煽っ てあげると混ざりやすいからね 。で、具材が混ざったら味付けなんです けれども、ま、まずお塩ね、パラパラパラ とあと 胡椒 で普段あまり、ま、当然お店でも使わない しでもあんまり使わないんですけれども、 この焼き飯の時はね、ハイミリって昔から 売ってんだけど、これね、意外と和食の 料理さんは使う人多いんだよね。昔から あって。だ、これをちょっと入れます。 隠し味程度に 。2つまみぐらい。僕はこのね、旨味調味 料は悪いもんではないと思ってんですよ。 で、特に 昔近所にあった美味しいラーメン屋さんが あって、そこのチャーハンすごい子供の頃 から好きだったんだけど、そこのおじさん に聞いたことあるんだよ。入れる調味料。 そしたらやっぱ普通に使ってたもんね 。そうだから街中華のあの感じの味にし たかったらこのやっぱハイミールとか味の 元をねうまく使うのがいいと思います 。そしたらあと最後この醤油とねみりンを ちょっとこのわざ鍋の方にジュっと入れて ちょっと香ばしい風に ちょっとみり入れる。うん。 [音楽] いい香り。うん。やっぱこれ一気にはあと みんなの好きなちょっと醤油の焦げた香りがするでしょ。 で、チャーハンってほら、みんなパラパラパラパラなんか言うけど、 なんか俺の好きだったそのお家の近所の街中華のチャーハンはそこまでパラパラじゃなかった気がするんだよ。ちょっとしっとりというかさ。 うん。 俺もそれぐらいがいいかなと思うんで。今日そんな感じね。イメージはそこまでパラパラじゃない。うん。よし。もうこんな感じでいいでしょ。 もう醤油とみりに入れてわと香りをもわし たらもうこっちで焼き飯は完成で焼き飯 だけだと寂しいからちょっとこっちで スープ作っとこうと思うんでね。これも もうめちゃくちゃ簡単ね。もうお水でいい から。お水、お醤油でちょっとオ酢入れ ます。隠し味ちであと ごま油でそこにさっきのこのわメとネギね 、こ入れちゃいます。 で、やはりここにも背ね。パラパラと2 つまみくらい。あと少し胡椒ョ。このスープはなんかすごいあの街中華感あるよ。 うん。 うん。あ、チャーハンにこういうスープついてきたなっていうそんな感じね。イメージはもう人に立ちさしたらいいですからね。これもね。はい。 [音楽] じゃあ 、ま、あの、街中華出したい人はね、なん か小さいボールとかに入れてパコーっと ひっくり返すと、あの、山形になるからね 、お店っぽく見えますけど。お家だったら もうこんな感じでしょう。ああ、なんか 本当に土曜日の昼間を思い出しますね、 これ。それでスープ のほら、いいじゃないですか。中華感が あるでしょ。はい。じゃあこんな感じね。 傘の焼き飯とおまけのスープ完成です [音楽] 。ビジュアル的には本当にこんなの家で よく作ってましたね。いただきます 。うん。ほっとする味だね。うん。これが 家のやっぱ焼き飯じゃないですか? パラパラとしっとりの中間ぐらいでね。 ちクワと豚肉とネギとこれぐらいシンプル な方がいいね。こういうのが食べたいって いう。そういう味だね、これね。うん。 うまい 。ああ、このスープもちゃん数感が出てる わ。このチャンス感分かるチャンハン スープのことね。ナウゲタチャンスのその チャンスじゃないよ。それは伊藤史郎さん だからねうん。これは街中華。これは やっぱあの飲み物かな。ビール中便でお 願いします。やぱ街中華中便がいいね。 うん。昼の街中華といただきます。 焼き飯のこのちょっとオイリーな感じがね 、つまみになるね。もうね、主食でもあり つまみだよ、これ。どうぞ。 あ、じゃあどうぞ。ゆきこさん いただきます。傘の焼き飯。うん。 [音楽] うん。 美味しい。今中華出てますね。 でしょ?はい。 やっぱちょっとあの旨味調味料をやっぱね、このチャーハのト入れたら美味しいね。うん。 あのご飯あのほロほロって感じですね。サじゃなくてない。 そう。こんな感じがいいんだ。うん。 うん。細かく切れてるがより中華屋さんっぽい。 うん。やっぱこれぐらい具材が細かい方が うん。 お米とのバランスが俺はいいと思う。 すごいいいです。 一緒に食べてな子さん、ここに邪キは感じない? たまにたまに。今日は大丈夫です。 今日は大丈夫。うん。たまに感じ。 すんごい溜まってるんだよ。こ スピリチュアル的に。 そう、スピリチュアル的にね、 ここのポイントだ なんかね、毎日毎日怒ってる人のそういう邪キが溜まってたらしい。お 恐ろしい話。 そう、恐ろしい話でしょ。うん。 だからずっとここにいるとちょっとイライラしてくるかもしんない。 そう、そう。映っちゃうかもしんない。毎日ここにここに立ってると下打ちが多くなるかもしれない。気をつけて。 [笑い] 下がうん。

笠原家で子供たちにも振舞っていた焼き飯のレシピを大公開！
まるで町中華屋さんで食べてるような味わい。
家庭でもマネできる目から鱗のテクニックが満載です！

↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1

↓お仕事の依頼は「賛否両論」問い合わせフォームからお願いします↓
https://www.sanpi-ryoron.com/contactform/

↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓
https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/

■焼き飯（2人前）

【材料】
豚バラスライス 100g、ちくわ 2本、長ねぎ 1/3本、卵 2個、ご飯 400g、サラダ油 大さじ2

A （塩 小さじ1/2、コショウ 少々、ハイミー 2つまみ）

B（醤油 小さじ1、みりん 小さじ1）

【作り方】
① 長ねぎはみじん切り
　 ちくわ、豚肉は細かく切る。
　卵はボウルに入れて軽く溶いておく。
② フライパンを油を引かずに熱して
　 豚肉に塩・コショウ(少々)をして中火で炒める。
　 火が通ったら取り出しておく。
③ 同じフライパンにサラダ油(大さじ2)を入れ
　中火にかけて温めて、溶き卵を入れる。
　 半熟のうちに温めたご飯を加えて
　 しっかり炒め合わせる。
④ 豚肉、ちくわ、長ねぎを加え炒め合わせ
　 Aを加えて味付けする。
⑤ 仕上げにBを鍋肌に入れ
　さっと炒め合わせ器に盛る。

■おまけスープ

【材料】
長ねぎの青い部分 適量、わかめ 30g

C（水 400cc、醤油 小さじ2、酢 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2、ハイミー 2つまみ、コショウ 少々）

【作り方】
① 長ねぎの青い部分を小口切り
　 わかめは食べやすい大きさに切る。
② 鍋にCと①を入れて、ひと煮立ちさせる。

【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/

【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=

【賛否両論 TikTok】

@sanpiryoron_official

賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】
http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/

#賛否両論 #炒飯 #チャーハン #料理レシピ