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簡単なのに栄養満点!!桜えびとしらすの卵とじ丼
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調理時間…15 分
カロリー…566 kcal

◆管理栄養士のレシピコメント
この料理にはビタミンDが多く含まれています。ビタミンDは子宮内膜を整え、着床を促す作用があります。

◆材料(2人前)
・食材
桜えび…大さじ2
釜揚げしらす…30g
油揚げ…30g
小松菜…40g
卵…2個

・調味料
麺つゆ(希釈用)…大さじ2
みりん…大さじ2
水…大さじ4

◆つくり方
・事前準備
油揚げは油抜きをする 小松菜は硬めに茹でて水にとり、水気を絞っておく

(1).油揚げは短冊切りにする。小松菜はしっかりと絞って食べやすい大きさに切る。

(2).小鍋にめんつゆとみりん、水を合わせたら火を付け、油揚げ、桜えび、しらすも加えて煮ていく。

(3).油揚げが煮えたら小松菜を加えてざっと合わせる。

(4).卵を溶いて回し入れ、ふんわり軽く混ぜ、半熟で火を止める。

(5).温かいご飯を丼によそい、いりごまと焼き海苔をご飯の上に散らす。その後、④の卵とじをご飯の上に乗せて完成。

◆レシピのコツやポイント
油揚げの表面についている油は酸化しているので必ず油抜きをしましょう!味も染み込みやすくなります。

◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準

・葉酸
108.7µg / 240µg
約 50% 含まれます

・ビタミンB12
3.7µg / 2.4µg
100%以上 含まれます

・カルシウム
335.6mg / 800mg
約 40% 含まれます

・鉄
3.8mg / 10.5mg
約 40% 含まれます

・亜鉛
3.1mg / 10mg
約 30% 含まれます

・n-3系脂肪酸
0.7422g / 2.1g
約 40% 含まれます

・たんぱく質
22.8g / 60g
約 40% 含まれます

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