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MICHIKO/kitchen&life

こんにちは。
いつもお越し頂きありがとうございます。

今日は初夏の新生姜仕事
「新生姜の甘酢漬け」を作りました。

新生姜が初夏に出回り、辛味が柔らかで繊維も少ない事が特徴と言われています。
お刺身に添えたり、酢飯と和えてお稲荷も美味しいですね。
残った甘酢は酢の物やサラダのドレッシングに使います

新生姜の甘酢漬け

材料
※新生姜皮付きで300gぐらい
※甘酢
酢　　　　　　200g
砂糖　　　　　60g
塩　　　　　　3g
出来上がり冷めれば食べれますが数日経つとお酢がまろやかになり生姜の辛味も和らぎます。

皆様のkitchen lifeにご活用頂ければ何よりです💞

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