泣きそうな朝に【オートミール参鶏湯】 #shorts

泣きそうな朝に【オートミール参鶏湯】 #shorts

双子の鳴らし保育が始まった日、教室の窓 から手をブンブン振っていて、私が見え なくなるまでずっと帰ってきて布団の中で 本当はね、すごく寂しいんだよ。だって 泣かずに頑張ってる姿に私の方が泣きそう になっちゃう。成長って嬉しくてちょっと 寂しい。そんな日の夜ご飯は新玉ねぎ工事 でサムげタ風。優しい甘味と甘みがじん あり。お米じゃなくてオートミールで鉄分 も食物線もたっぷ [音楽]

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@hutagono_omamorirecipe

成長がうれしくて、
ちょっとだけさみしい🍀

慣らし保育がはじまった日の朝。
いつもよりちょっと大きく見えた双子の背中。

2人並んで、バイバイの手を
教室の窓からブンブンふってくれて
見えなくなるまで見送ってくれたあの日。

私のほうが泣きそうになっちゃった…🙈

帰ってから、
「ほんとはさびしかったんだよ」って
布団の中で話してくれた言葉が、
ずっと心に残ってる。

その日は《新玉ねぎ麹》をつかって
参鶏湯（サムゲタン）風に。

ほっとする味で、
鉄分や食物繊維たっぷりのオートミールで
栄養もしっかりとれるようにしたよ🪄

これ１つで主食＋主菜になるから
ぜひ試してみてね☺️🍀

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「オートミール参鶏湯」

🕐作業時間：30分程度
👶年齢目安：1歳半頃〜

🧊保存の目安
　・冷蔵：3日／冷凍：2週間

【材料（約3〜4人分）】
・手羽元　　　　　　……　12本（約800g）
・塩麹　　　　　　　……　大さじ1（18g）
・長ネギ　　　　　　……　1本（100g前後）
A 生姜　　　　　　　……　1かけ（10g）
A 玉ねぎ麹　　　　　……　大さじ1（18g）
A 醤油　　　　　　　……　小さじ1（5g）
A 酒　　　　　　　　……　大さじ1（15g）
A 水　　　　　　　　……　700ml
・オートミール　　　……　35g（クイックタイプがおすすめ）
・黒胡椒（大人のみ）……　お好みで

＊玉ねぎ麹がない場合は
　鶏柄スープの素を小さじ2程度加えてください。

【作り方】

① 長ネギは輪切り、生姜はみじん切りにする。
（娘はスライスが好きだけど、
　みじん切りだと子どもが食べやすいよ）

② 手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、
　軟骨部分はV字に切って開く。
　塩麹を揉み込んで、30分〜1日漬けておく。

③ 鍋に【A】を入れて火にかけ、
　沸騰したら②と長ネギを加える。
　蓋をして弱火で15分ほど煮る。

④ オートミールを加えて、
　蓋を開けたまま5分煮て完成。

【⭐️このレシピのポイント！】

・手羽元は塩麹で揉んでおくことで
　酵素がたんぱく質を分解して、
　中までしっとり＆ほろほろになります。
　1歳のお子様は手づかみ食べの練習にもなります👍

・手羽元は、焼かずに調味液に直接入れて煮るのがポイント！
　炒めると香ばしさは出ますが、タンパク質が先に凝固してしまい
　肉質が締まりやすくなるんです。
　私のレシピは香り控えめですが、
　スープが優しく仕上がるし、子どもにはぴったり☺️♡︎

・お米を加えて作るのが一般的ですが
　オートミールで作ることで、
　鉄分、食物繊維、タンパク質もとれるので
　一皿で栄養まんてんごはんに変身します✌️

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一緒に楽しもうね🌾

@hutagono_omamorirecipe

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