【1週間30分献立#170】春の大戸屋風献立|鶏むね肉と春野菜の黒酢あん|さばの竜田揚げ香味ねぎだれ|豚と彩り野菜のさっぱり冷しゃぶ|鶏むね肉と青じそのチーズカツレツ|【管理栄養士・2～3人家族】

【1週間30分献立#170】春の大戸屋風献立|鶏むね肉と春野菜の黒酢あん|さばの竜田揚げ香味ねぎだれ|豚と彩り野菜のさっぱり冷しゃぶ|鶏むね肉と青じそのチーズカツレツ|【管理栄養士・2～3人家族】

[音楽] 今週は大手屋さんを参考に家族が喜ぶ和食 ご飯を作ります。大手屋さんの定番人気と 言ったら鶏手野菜の黒。色取り鮮やかな 野菜たっぷりの黒酸は食欲をそろるミニ です。お店に食べに行きたいけれど小さな 子供がいるとなかなか落ち着いて食べられ ないこともしばしば。お家でも手軽にお店 のような黒ザを楽しみたい。を持って何度 も試作を重ねて作り上げたクロズアの簡単 レシピをご紹介します。今日は春野菜を たっぷりと取り入れて旬の味覚を楽しみ たいと思います。今日の材料はこちらです 。まずはレンジでパパッと作れるとミニ トマトのナムルから作ります。透明は根元 を切り落とし長さ半分に切ります [音楽] 。耐熱容器に透明を入れてふんわりと落し 600W1分30秒加熱します [音楽] 。ミトマトは半分に切ります [音楽] 。はラップを外して粗熱を取ります 。今日は油揚げとわメのお味噌汁。お味噌 汁に入れる油揚げは油抜きしなくて大丈夫 です。油揚げの油が旨味にもなって 出汁代わりになります。油揚げは7mm幅 に切ります 。鍋に水とパック出汁を入れて火にかけ [音楽] てったら油揚げを入れてコーンにます 。今日のメインのおかは旬の野菜を使った 鶏と春野菜の黒を作ります 。ニン参ンは一口台に切ってレンジで火を 通しておきます 。耐熱容きに入れてふんわりと落し600 W1分30秒温めます 。春になると国産のアスパラガスが スーパーに並びます。甘くてとっても 美味しいので是非食卓に取り入れてみて ください。ガスパラガスは根元1cm くらいのところを切り落とし、根元の硬い 部分の皮をピーラーで剥いて斜め薄切りに します 。玉ねぎは一口台に切ります [音楽] 。不足しがちな野菜もメインのおかずに たっぷり使ってあげれば手軽に野菜を取る ことができます 。今日は鶏ム肉が100gあたり79円で とっても安く買えました 。鶏肉の表面についている水分は臭みに つがりますのでペーパータルで丁寧に 見つけを拭き取ります 。厚みのある鶏肉は包丁を斜めに入れて そ削ぎ入りにします 。今日の黒ザンレシピのポイントは鶏肉に 下味汁をつける方。この1手までグぐっと 美味しくなりますので是非皆さん試してみ てください。ビニール袋に鶏肉と醤油と酒 大さじ1、おろしニンニク一掛け分、 おろし姜が1/2の一掛け分、ごま油 小さじ1を入れて揉み込みます 。こうすることで月き置き時間を省いても 美味しく仕上げることができます。 鶏肉に黒タンがしっかり絡むように たっぷりの片栗粉をまぶします [音楽] [音楽] 。フライパンに油を寝し、鶏肉の皮を捨て にして並べます [音楽] 。アスパラガスと玉ねぎを入れて中火で 炒めて具材に火が通ったらニン参ンを加え てさっと炒めます 。クロザーの作り方はとっても簡単。 クローズ大さじ3、オイスターソース 大さじ2、砂糖酒みりんか大さじ1、 片栗粉小さじ1を合わせてよく混ぜます [音楽] 。合わせを見るように片栗粉を混ぜておけ ば玉になる心配もなく簡単にとろみを つけることができます 。クロズとの絡みが良くなるように余分の 油をペーパータロで拭き取ります。 よく混ぜ合わせた調味料を加えて大きく 混ぜながらとろみをつけます 。全体にタレが絡んだら絶品ンクローザン の完成です 。透明熱が取れたらペーパーで水気を 拭き取ります。 [音楽] ミートマトと醤油ごま油大さじ1/2 おろしニンニク小さじ1/3白入りごま 小さじ1を加えてあえたらこちらもあっと いう間に出来上がり [音楽] 。冷蔵庫でちょっと冷やしておくのがお すすめです 。お水汁はバック出しを取り出して乾燥 わめを入れてさっと似て 弱火で味噌を時き入れます。 [音楽] 今日は大と屋さん風の鶏と春野菜の黒さを 作りました。フライパン1つで揚げずに 焼くだけ。お肉にした味をつけることでお 店で食べるような絶品をに仕上がります 。今日の晩御飯も野菜をたっぷり使って 不足しがちな野菜をしっかり補給。色り 華やかなメニューで目で見ても楽しめる大 満足な晩御飯でした。皆さんも是非作って みてください 。今日の大手屋さんメニューはサバの タスター揚げコンビニぎだれ。今日は塩 サバを使った簡単レシピをご紹介します。 塩サバは骨取り済みのものを買ってくれば 下処りずでとっても楽チんです。早速作っ ていきましょう。今日の材料はこちらです 。まずは小松とニン参ンのごえから。 ニン参ンは細切りにします。 [音楽] [音楽] 小松は根元を切り落とし3cm幅に切り ます [音楽] 。耐熱容器に入れてふわりと落し、電子 レンジ600W、2分温めます 。今日は絵の油揚げの味噌汁を作ります。 鍋に水とパック出汁を入れて火にかけ て絵の木は根元を切り落とし3等分に切っ てほぐします 。油揚げは7mm幅に切ります。 [音楽] 煮たったら油揚げとえのきを入れて5分見 ます。 [音楽] ごまとニン参ンは流水で冷やしてギュっと 水を絞ります 。水気が多いと味がボケてしまいますので 、ここでしっかり水けを切ってあげるのが ポイントです。 [音楽] 醤油大さじ1、砂糖小さじ1、白すりごま 大さじ3を加えてあえたらあっという間に 完成です 。今夜は大と屋さん風のサバのタスターゲ 揚げナさを入れて彩取りのいい人しに 仕上げていきます。ナスは下手を 切り落とし一口台の切りにします。 フライパンにそこ1cmの油を寝しナスを 入れて揚げ焼きにします 。ナスを鮮やかに仕上げるポイントは皮面 から上げること。綺麗な紫色になります 。しんなりしたら網付きバットに揚げて油 を切ります。 [音楽] 塩サバは表面に付いている水分をペーパー タロで拭き取ります [音楽] 。食べやすい大きさに切って片栗粉を まぶします 。骨が付いている場合には骨を抜いて あげると食べる時に安心です。 [音楽] ナスと同じようにサバも揚げ焼きにして いきます [音楽] [音楽] 。カリって焼き色が付いてとっても美味し そうです [音楽] 。サバをひっくり返して両面をこんがりと 焼い て火が通ったら網付きバットにあげて油を 切ります。 [音楽] [音楽] 今日は特性のコミだれでいただきます。 流れぎをみじん切りにして醤油酢大さじ2 砂糖大さじ1、ごま油おろし生姜小さじ1 を入れてよく混ぜます [音楽] 。お味噌汁はバック出汁を取り出して弱り 味噌を入れます [音楽] 。色取りよく盛り付けてコンビニぎだりを かけていただきます [音楽] 。今日は大と屋さん風のサバの タスター揚げを作りました。野菜で さっぱりとサクっとジューシーなサバは 闇つきの美味しさです。子供たちからも 対抗表でパクパク食べてくれました。 揚げ油は必要最低限の量で後付けも楽チ です。是非皆さん作ってみてください。 [音楽] 今日はさっぱりとしたものが食べたい気分 。大手屋さんの豚と彩取り野菜の冷しゃぶ がとっても美味しそうなので作ってみよう と思います 。冷しゃぼを美味しく仕上げるポイントは 塩とお酒を入れて茹れること。お肉の消し てくれてほど程よくエ味がつきお肉の旨味 をき立てます 。今日も野菜たっぷりヘルシーンを作り ます。今日の材料はこちらです [音楽] 。1Lの水と塩小さじ1、酒大さじ2を 加えて沸騰させて豚肉を2、3枚ずつ広げ ながら茹でます。 色が変わったらザにあげて自然に冷まし ます 。しっかり冷やして食べたい時や急いでる 時は氷水につけて冷やします。時間がある 時には是非自然に冷ましてあげてください 。油みが固まらずに豚肉を柔らかく 仕上がって美味しくいただけます [音楽] 。ミニトマトは半分に切ります。 白ねぎを作ります。長ねぎに切り込みを 入れて開いて芯を取り除き繊維に沿うよう に千切りにします [音楽] [音楽] 。絡みを抜くためにさっと水に晒らします 。今日はアスパラと油揚げのお味噌汁。 先ほど残ってしまった長きの芯はお味噌汁 に入れていただきたいと思います 。鍋に水とパック出汁を入れて火にかけ [音楽] て油揚げは7mm幅に切ります。 [音楽] アスパラガスは硬い部分の皮を向いて斜め 薄にします。 煮立ったら油揚げを入れて5分煮ます [音楽] 。大手屋さんの冷しゃぶは野菜たっぷりの サラダし立てが魅力。ナスは下手を 切り落とし、食べやすい大きさに切ります 。 [音楽] フライパンにごま油を煮し、夏の皮を下に して並べ [音楽] てコロコロ転がしながら中指火で炒めて器 に取り出して油を切ります。 [音楽] お味噌汁はバック出汁を取り出して アスパラと長ねぎを加えてさっとます。 弱火にして味噌を入れます 。レシャムのドレッシングはさっぱり 美味しいクロズポン酢。ポン酢醤油大さじ 2クロズ大さじ1、ごま油小さじ1、 白ごま小さじ1/2を合わせて混ぜたら 出来上がり。 [音楽] 器に野菜と豚肉を色取りをくり付け てクロズポン酢をかけたら完成です [音楽] 。今日は大と屋さん風の豚と彩取り野菜の さっぱりレシャボを作りました。さっぱり としたクロズポンズ皿で豚肉の甘みが 引き立ちます。食欲のでない暑い夏に ぴったりのメニューです。是非皆さん作っ てみてください 。今夜の晩御飯は大手屋さんのチキンと オーバのチーズ活裂を参考にボリューム 満点のおを作っていきたいと思います。 鶏胸肉は1人1枚使って食べ応え抜群に 仕上げていきます 。面倒な衣も卵と小麦粉ごと水を混ぜた バッター液を使えば手軽にサクっとした チキンカツが作ります。是非皆さん作って みてください。今日の材料はこちらです 。純なチキンカツにはキュウリのポン酢 抱えがよく合います。キュウリは4等分に 切り、手で押して潰して割ります 。手で割ると断面が粗くなって味が馴染み やすくなります。 [音楽] [音楽] キュウリ終わったら後は調味料と合える だけ。ポン酢ごま油小さじ1、削る節 1/2袋、白ごま小さじ1/2を加えて あげたら完成です [音楽] 。冷蔵庫で冷やしておきたいと思います 。今日は小松と油揚げのお味噌汁。鍋に水 とバックダシを入れて火にかけます 。油揚げは7mm幅に切ります [音楽] 。小松は根元を切り落とし、3cm幅に 切ります [音楽] 。似ったら油揚げを入れて5分煮ます。 [音楽] 今日は1枚200gの小さめの鶏胸肉を2 枚使っていきます 。鶏肉は厚みがある部分を切り開きます。 お肉の中央に切り込みを入れて左右に開き ます。 [音楽] [音楽] 脱をかけて棒手炊き薄く伸ばします 。お肉の厚みがあると火が通りにくくなっ てしまいますのでここでしっかり薄く 伸ばしていきます [音楽] 。1枚のお肉に対して青ジソ2枚と スライスチーズ1枚をので半分に折ります [音楽] [音楽] [音楽] 。衣はバッター液でとっても簡単。卵を1 個、水大さじ1、小麦粉大さじ4を合わせ てよく混ぜてバッター液を作ります 。ここに鶏肉をくぐらせてパン粉を満べ なくまぶします。 [音楽] [音楽] フライパンに底の油を熱し、鶏肉を並べて 揚げ焼きにしていきます。 サ柱からシュワシュワと泡が出てきたら 鶏肉を入れる際 。片面4分から5分を目安に揚げ焼きにし ます [音楽] 。中まで火が通ったらバットに揚げて油を 切ります [音楽] 。トマトハーブソースはケチャップで簡単 に作っていきたいと思います。ニンニクと 玉ねぎはみじん切りにし て小さめの鍋にオリーブオイルとニンニク 玉ねぎを入れて弱火で香りをじっくり映し ていきます 。ケチャップ70g、水100mlを加え てさっとます。 [音楽] お味噌汁はパック出汁を取り出して小松を 加えてさっとます。火が通ったら弱火で 味噌を入れます [音楽] 。今夜の晩御飯はサクサクのチーズカスれ ず。トマトソースに粉チーズと乾燥パセリ をかけてトマトハーブソースにして いただきます 。今夜の晩御飯は鶏肉と青ジのチーズ活裂 。中からトロリと出てくるチーズは闇付き の美味しさです。青ジそのフレッシュな 風味とトマトのバジルソースの香りが とっても美味しいです。1枚肉にを使った おはボリューム満点で見栄え抜群の晩御飯 でした。キュウリのおかポン酢はパリッと 水みしくてとっても美味しかったです。皆 さんも是ひ作ってみてください 。今週も最後までご覧いただきありがとう ございました。今回は春のオート Yahoo献立てをご紹介しました。皆 さんいかがでしたでしょうか?気になる 献立てがありましたら是非作ってみて ください。新刊のレシピ本が税産発売中 です。楽天やAmazonからもご購入 いただけます。是非皆様からのレビューも お待ちしております。それではまた来週。 皆様の食卓に笑顔が溢れますように。 [音楽]

#ゆり子のおいしい暮らし#簡単レシピ#時短レシピ#節約レシピ#和食レシピ#おぼんごはん#献立#献立レシピ#30分献立#管理栄養士レシピ#晩ごはんレシピ#夕飯レシピ#料理レシピ#人気料理#大戸屋

📙Recipe book
新作レシピ本〝ゆり子の簡単時短 30分3品献立″が
2024年12月17日に発売となりました✨
下記の楽天ブックス、Amazonからもご購入いただけます🫶🧡
▾楽天ブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/18005937/
▾Amazon

🍳動画で使用しているセラミックコーティングのフライパン/鍋
YOUTUBEチャンネル【ゆり子のおいしい暮らし】様でご紹介いただきました！

🌸Subscribe
よろしければチャンネル登録お願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCC5A7rdDBYCCmVtG8YuX0NA

🌸Instagram
インスタグラム
https://www.instagram.com/yuriko_momrecipe/

🌸Rakuten Room
愛用アイテムをまとめてます！
https://room.rakuten.co.jp/room_eaa6c89922/items

🌸Cooking search site
Nadia献立・レシピ検索が便利です！
https://oceans-nadia.com/user/590337

🍳Ingredients

00:24 【1日目】鶏むね肉と春野菜の黒酢あん献立
■鶏むね肉と春野菜の黒酢あん-https://momrecipe.net/recipe/001468/
[2人分]
鶏むね肉1枚(250g)
アスパラガス3本(60g)
春にんじん1/2本(75g)
新玉ねぎ1/2個(100g)
片栗粉適量
油大さじ2～3
A醤油・酒各大さじ1
Aおろしにんにく1かけ分
Aおろし生姜1/2かけ分
Aごま油小さじ1
B黒酢大さじ3
Bオイスターソース大さじ2
B砂糖・酒・みりん各大さじ1
B片栗粉小さじ1

■豆苗とミニトマトのナムル-https://momrecipe.net/recipe/000938/
[2人分]
豆苗1袋(80g)
ミニトマト6個(60g)
A醤油大さじ1/2
Aごま油大さじ1/2
Aおろしにんにく小さじ1/3
A白いりごま小さじ1

■わかめと油揚げの味噌汁-https://momrecipe.net/recipe/001322/
[2～3人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
乾燥わかめ2g
油揚げ1枚
味噌大さじ2～3

07:21 【2日目】さばの竜田揚げ香味ねぎだれ献立
■さばの竜田揚げ香味ねぎだれ-https://momrecipe.net/recipe/001469/
[2人分]
塩さば(半身)2枚
なす1本(80g)
長ねぎ1/4本(25g)
A醤油・酢大さじ2
A砂糖大さじ1
Aごま油・おろし生姜小さじ1
片栗粉適量
油適量
刻みねぎ適量

■レンジで簡単♪小松菜とにんじんのごま和え-https://momrecipe.net/recipe/001470/
[2人分]
小松菜1/2袋(100g)
人参1/2本(75g)
A醤油大さじ1
A砂糖小さじ1
A白すりごま大さじ3

■えのきと油揚げの味噌汁-https://momrecipe.net/recipe/001471/
[2人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
えのき1袋(80g)
油揚げ1枚
味噌大さじ2～3

13:19【3日目】豚と彩り野菜のさっぱり冷しゃぶ献立
■豚と彩り野菜のさっぱり冷しゃぶ-https://momrecipe.net/recipe/001472/
[2人分]
豚肉しゃぶしゃぶ用200g
サニーレタス100g
ミニトマト6個
長ねぎ1/4本(25g)
なす1本(80g)
ごま油大さじ1
A塩小さじ1
A酒大さじ2
Bポン酢しょうゆ大さじ2
B黒酢大さじ1
Bごま油小さじ1
B白ごま小さじ1/2

■アスパラと油揚げの味噌汁-https://momrecipe.net/recipe/001473/
[2人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
アスパラガス2本(40g)
長ねぎ1/2本(50g)
油揚げ1枚
味噌大さじ2～3

17:49 【4日目】鶏むね肉と青じそのチーズカツレツ献立
■鶏むね肉と青じそのチーズカツレツ-https://momrecipe.net/recipe/001474/
[2人分]
鶏むね肉2枚(400g)
スライスチーズ2枚
大葉4枚
パン粉適量
油適量
A卵1個
A水大さじ1
A小麦粉大さじ4
［トマトソース］
にんにく1/2かけ
玉ねぎ1/4(50g)
オリーブオイル大さじ1/2
Bケチャップ70g、水100ml
粉チーズ、乾燥バジル、サニーレタス適量

■ポリポリきゅうりのポン酢おかか和え-https://momrecipe.net/recipe/001415/
[2人分]
きゅうり1本
Aポン酢小さじ1
A削り節1/2袋(1g)
A白ごま小さじ1/2

■小松菜と油揚げの味噌汁-https://momrecipe.net/recipe/001449/
[2人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
小松菜1/2袋(100g)
油揚げ1枚
味噌大さじ2～3

🚗今週の買い物買い物リスト🚗
[肉・魚]
鶏むね肉1枚(250g)
塩さば(半身)2枚
豚肉しゃぶしゃぶ用200g
鶏むね肉2枚(400g)

[野菜]
アスパラガス5本(100g)
春にんじん1本(150g)
新玉ねぎ3/4個(150g)
豆苗1袋(80g)
ミニトマト12個
なす2本(160g)
長ねぎ1本(100g)
刻みねぎ適量
小松菜1袋(200g)
えのき1袋(80g)
サニーレタス1個
青じそ4枚
にんにく1かけ
きゅうり1本

[卵]
卵1個

[豆腐・豆類]
油揚げ3枚

[乳製品]
スライスチーズ2枚
粉チーズ適量

[その他]
乾燥わかめ2g
パン粉適量

[調味料]
片栗粉・油・ごま油
醤油・酒・みりん・砂糖・酢
おろしにんにく・おろし生姜
黒酢・オイスターソース・ポン酢
白いりごま・白すりごま
パックだし・味噌
塩、小麦粉オリーブオイル・ケチャップ
乾燥バジル・削り節

📮お仕事のご依頼はInstagramでメッセージお願いします
https://www.instagram.com/yuriko_momrecipe/