004【チキンライスとオムライス】秋元さくらNHKあさイチ伝説の一皿。チキンライスにオムレツを乗せるだけ！

004【チキンライスとオムライス】秋元さくらNHKあさイチ伝説の一皿。チキンライスにオムレツを乗せるだけ！

004【チキンライスとオムライス】

《チキンライス》
鶏もも肉　100g
塩　少々
こしょう　少々
オリーブ油　小さじ1
たまねぎ(みじん切り)　1/4コ
塩　ひとつまみ
トマトケチャップ　45g
赤ワイン　大さじ1
バルサミコ酢　小さじ1
ごはん(温かいもの)　300g
塩　ひとつまみ

①ケチャップライスを作る。鶏もも肉は、皮を取り除いて1.5cm角に切り、塩・こしょうで下味をつける
②フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、鶏もも肉を中火で炒める。
③②のフライパンから鶏もも肉を取り除き、たまねぎ、塩(ひとつまみ)を入れて全体がしんなりするまで炒める
④トマトケチャップ・赤ワイン・バルサミコ酢を加えて強火で加熱する
⑤炒めた鶏もも肉を加え、軽く炒める
⑥ごはん(温かいもの 300g)を加えて全体をよく混ぜ合わせ、塩で味を整える。

※これに003【オムレツ】を乗せるとオムライスができます！

シェフ秋元さくらが『簡単・楽しい・美味しい』をテーマに家庭料理をご紹介いたします。

秋元さくら
グルメシーンを牽引する女性シェフ。フレンチレストラン「モルソー」オーナー。
NHKあさイチレギュラー出演中。JRリゾート列車料理監修、レシピ本の出版など、
飾らない性格が評判を呼び多方面で活躍中。一児の母。

モルソーHP
http://morceau.pinoko.jp/

モルソーInstagram
https://instagram.com/morceau_tokyo?igshid=ef9rkhh11862

秋元さくら
https://instagram.com/sakura_akimoto?igshid=1lokpt8t0bxcg