【静岡グルメ】マグロを中心とした海鮮が食べられる丼専門店＆四川料理を軸にした本格中国料理店【とびっきり食堂】
[拍手] [音楽] [拍手] [音楽] ご飯が止まらないどんぶり特集まずは マグロをはじめとした海鮮料理が人気のお 店から [音楽] 静岡市葵区 紺屋町地下街にあるマグロ丼 ぶんた 温かみを感じる木目調の店内でいろいろな 丼メニューが楽しめます マグロを中心とした海戦が食べられるお店 ですお昼はどんぶりを中心にやってます けれども夜はお刺身やおつまみなどお酒も 楽しめるお店です そんなお店で一番人気のメニューがこちら の天然南マグロ丼 牛で使う天然に南マグロは南半球でとれて 本マグロと並んで呼吸マグロですねはい し甘みのある酢飯にごま大葉の千切りを のせそこに切り出した南マグロを盛り付け ていきます 赤身と中トロと月見が乗っております きめ細かな赤身の良質な密室と中トロは やっぱ南マグロ自体が 甘みのある魚なんで 旨味甘みのあるねっとりととろけるような 感じですね 赤みの持つマグロ本来の味わいと中トロの 濃厚な旨味を堪能できる 贅沢などんぶりです [音楽] そしてランチタイムにはサラダと味噌汁が 付く 嬉しいサービスもありますよ 続いてはお店一押しの天然南マグロ大トロ 丼 こちらも黒を使用してるんですけれども 大トロの部分のみを使った丼になります一 つは生刺身のままネタが乗ってましてもう 一つは 炙りを乗せて 炙りと生と両方楽しめる丼となってます 生の大トロは 口の中でとろけるよう強い 旨味があります また 炙ったゾロは 香ばしさとともにマグロの旨味が引き立ち 絶品です マグロだけでなくいろんな種類を楽しめる 丼ぶりもご用意してます というのがこちらの海鮮丼 目鉢マグロにビン超マグロサーモン 甘エビオタテなど9種類のネタを一度に 楽しめます マグロはもちろんなんですけどもヒラメや アジといった金塊のものも入ってますので その辺も楽しんでもらえればと思ってます ヒラメは淡泊ですすっきりとした味 旬を迎えるアジは脂がのってきて 美味しくいただけます サーモンとイクラを使った丼ぶりも人気の メニュー サーモンはノルウェーの脂のった アトランティックサーモンを使ってます 油があって非常に美味しい魚です女性や 若い人たちにもサーモンいくら動画人気 ですね しっとりと脂の乗ったサーモンと プチプチとした食感のイクラはもちろん 相性抜群コクのある旨味を口いっぱいに 感じられる一杯です 南マグロをはじめいろいろな魚の丼が 楽しめるマグロ 丼 ぶんたです [音楽] 続いては 四川料理を基本にした中華料理が評判のお 店 ご飯が止まらないどんぶり特集天竜 浜名湖鉄道 遠州森駅からほど近いところにある 観葉食堂広々とした店内で手間暇かけた 絶品料理が楽しめます [音楽] リーズナブルに楽しめるお店になっている と思います子供からお年寄りまで 気軽に来ていただけるようなそういうお 店作りを心がけてます そんなお店の人気がエビチリソース煮込み 中濃エビ中ですねお 酒で発酵させた甘酒のような調味料とあと 卵を使ってまして 辛いんですけどお子さんでも楽しめる ぐらいの辛さのエビチリに仕上がってると 思います 大きめのエビは プリプリとして食べ応えありたっぷり入っ たネギの甘さも加わった優しい味のエビ チリです カネヨ食堂のどんぶりメニューこちらは パンチのある辛さがたまらない 陳麻婆飯 本場の麻婆豆腐をご飯の上にかけたその ままのご飯が進む 麻婆飯になってますね 豆板醤は4種類ほど使ってまして最初 にんにく 豆板醤とちー 肉味噌を炒めましてそこにスープを入れて 豆腐を入れて 豆腐が膨らむで煮込んでネギと ハニンニクってそれを入れて 型紙で止めるって感じですね [音楽] しびれるような辛さもプラス 複雑な辛さの中にも深い味わいが感じ られるクセになる一杯で 具だくさんで見た目も美しくて 栄養バランスにもいい 丼ぶりになってます というのがボリューム満点の中華飯 魚介類から 野菜がたくさん入ってあの 美味しく仕上がってると思います 味付けは基本 塩味でちょっと醤油で香り付けしてると 言いますか日本人でも食べやすいような 味付けになってると思います 様々な食材 [音楽] の 中華です こちらは天津飯実は日本発祥の中華料理な んです ご飯の上にあのかに玉を乗せてあの 甘酢あんのかけてものですね 卵はまあゆっくり火入れることでちょっと 柔らかく仕上がってるっていうのとあと 甘酢ってやっぱちょっと濃いと食べにくく なってしまうと思うんですけどうちのあの 薄めのタレでタレの量を多めにして食べ やすいように仕上げてます が 絶妙なバランス風味豊かで後を引く美味し さです 四川料理店で修業した料理長が作る本格 中華料理 リーズナブルに楽しめるカネヨ食堂です [音楽]
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★0:00 まぐろ丼 ぶんた
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202304/tobishoku_theme_20230424/2023-0425-2226-11.html
住所：静岡市葵区紺屋町3−4 紺屋町地下街
電話番号：054-272-4670
定休日：日曜日
営業時間：11:00〜21:00（最終入店 20:00 L.O. 20:30）
★3:20 金與食堂（かねよしょくどう）
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202304/tobishoku_theme_20230424/2023-0425-2242-11.html
住所：森町森1705-4
電話番号：0538-85-2325
定休日：月曜日（月1回火曜日と連休）
営業時間：11:30〜14:00（L.O.13:45）/ 17:30〜20:30（L.O.20:00）
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※掲載している情報は、放送当時のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。 #とびっきりしずおか #とびっきり食堂 #とび食