爽やかなイケメン野菜 新ごぼうを使った 新ごぼうのマリネ
今年もやってきた爽やかで品のある イケメン野菜。君の名は処かに爽やか信号 のマリネ。土臭くなく悪もない皮きもし ない。それでいて味食感香りは押し付け がましくなく主張してくる。季節限定な ところもそられる。そんなイケメン信号君 。さっと茹でた後のポイント。暑いのは 承知なんだけどポイントだから頑張って ギュッと絞る。熱い方が味が入りやすい。 すぐにレモンが効いた面味を入れましょう 。酸味と面のバランスを確認したら オリーブオイルでコーティング全体が 馴染むまで15分ほど休ん だらこれはこれは一体感が増していい照り 。イケメン野菜は爽やかだけじゃ終わらせ ない。涼しげな顔してピリッとギャップを 決めてくる。口の中が余韻で燃える イケメン副出会えるのは今だけ。
作り方と材料はこちら👇
いつでも見返せるように【保存】がおススメ！
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土くさい冬のごぼうも好きだけど
さやかな香りの新ごぼうも好き
新ごぼうはサッと洗ってアク抜きも必要ないから楽ちん★
味を入れる順番も大事なんだけど
最後にかける黒コショウがこれまたいい仕事するんです（＾－＾）
黒コショウが大丈夫な人は是非！！
爽やかな新ごぼうのマリネ、お楽しみください
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【初夏に爽やか 新ごぼうのマリネ】
（材料）
新ごぼう 3本（70g×３）
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1.5
レモン汁 小さじ2
オリーブ油 小さじ2
黒コショウ 適量
※めんつゆ＆レモン汁はポン酢の代用としてるので
ポン酢なら大さじ2位から味見で調整してください
※レモン汁がなければお酢でもOK
（作り方）
1. お湯を沸かしつつ、新ごぼうの表面を軽く洗って薄くスライス
2．お湯が沸いたら1を45秒ほど茹でてザルにあける
3. ボウルにめんつゆとレモン汁を入れて混ぜる
4．絞れる熱さになったら2をギュッと絞って、3に入れて味を入れる
5．味見して酸味とめんつゆのバランスがOKだったら
オリーブ油を混ぜて15分ほどなじませる
6．食べる時に黒こしょうを挽いて完成
※4で、ギュッと絞ること、熱いうちに味を入れることがコツ
※5で、味が薄ければめんつゆかレモン汁で調整を。
酸味がちゃんと入ると味がしまります
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ここまで読んで下さりありがとうございます
ふみです･ᴗ･
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