究極の乳化｜三ッ星シェフに教わる【ペペロンチーノ】#shorts

究極の乳化｜三ッ星シェフに教わる【ペペロンチーノ】#shorts

Come vedi la pasta mettiamo un po’ di burro un po’ di vino Sì mettiamo un po’ di burro iniziamo a mettere un po’ di olio all’aglio la questo aglio cresce solo in 15 giorni pronta la pasta la pasta qua la cuciniamo e andiamo così a metterla in padella come vedi la pasta è ancora un po’ rigida non è proprio cotta Guarda ne mettiamo un altro pezzettino qua e un altro pezzettino piccolo è importante metterlo adesso perché è quello che ci fa rendere cremosa la pasta e mettiamo un po’ di olio al prezz adesso sì perché ci dà freschezza ci fa diventare tutto Ah questo è un olio di prezzemolo Sì E adesso iniziamo a mantecare pian pianino inizio a mettere un po’ di formaggio Questo è uno spaghettone all’aglio orino quindi un agliolio di montagna pasta monograno Felicetti aglio orino cavolo nero e Acetose Grazie S Grazie mille a te Buon appetito mm sei veramente buono questo piatto

標高2000メートルの絶景、アルプスの大自然『AlpiNN 』Norbert Niederkoflerグループの統括料理長のFabio curreliシェフが考えるアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノをシェフから直々に教えて頂きしました🇮🇹
地元の豊かな食材を活かした『Cook the Mountain』の哲学が詰まった、究極のパスタ料理。その味わいはシンプルでありながら奥深く、まるで山の息吹を感じるような感動でした。
この特別な瞬間をぜひ動画でお楽しみくださいませ🧑‍🍳

ーーーーーーーーーーーーーー
#ペペロンチーノ #イタリアン #イタリア料理