かぼちゃ丸ごとタイカレー

かぼちゃ丸ごとタイカレー

はい皆さんこんにちはアジアンフード システムでございます 今日はねタイカレーでですねかぼちゃ 丸ごとハイカレー かぼちゃのレッドカレーをちょっと作って みたいと思います 丸ごとね かぼちゃ使いますんでちょっとご覧 くださいこちらご覧くださいこちらはね かぼちゃこれはですねラップでですね だいたい10分ぐらい レンジでチンしていただいて中の 柔らかい身だけをねこちらにとってますで 今日はこちらをこのかぼちゃをで丸ごと カレーの器にしようという戦略でござい ますはい今日はたけのこのカレーにします でかぼちゃです はいこちらナンプラーですねでココナッツ ミルクで砂糖です でこちらがですねタイのレッドカレー ペーストになります スープです エビです にんにくです 油ですねではね調理家庭皆さんにお見せし ますんでちょっと見ててください まず油 にんにくたっぷり入れます でこちらのエビエビを最初にね 炒めたいと思います そこにですねレッドカレーペーストこれを ね このココナッツミルクとこのカレー ペーストをね少しずつ 混ぜながら ちょっと見てくださいこう 混ぜながらあんまりいっぺんに入れません 少しずつです でちょっと 緩んできたらまたココナッツミルクを追加 します ペーストをねよく炒めるということが大事 です ここでもう一度 ココナッツミル 少しずつ入れてきますね それで 混ざったところでこのかぼちゃかぼちゃ ペースト入れますよ 次は たけのこですねたけのこも入れます 大カレーはね日本のカレーのように グツグツ煮込んだりですね 次の日の方が美味しいとかそういう性質は ございませんさっと作ってさっと食べるの がね美味しい食べ方ですねここでスープ です 何で消えちゃう はいここでですね調味に入ります調味はね 砂糖とナンプラー 砂糖を入れます 本来はねパームシガー使うんですけど日本 にはないもんですからね 砂糖入れます それとナンプラー それであとは残りのココナッツミルク入れ ます だいぶ 解体カレーっぽくなってきましたね ここでちょっとね 味見します ねこれを砂糖とねナンプラー加減が重要 です はい煮立ってきました ひと煮立ちできれば完成ですね はいじゃあ 完成ですので 器にですね入れてみますよ どうでしょう これにですね ちょっとパクチーをねこう添えてください はい今日はねバケットとちょっと小松菜の ご飯でねアレンジしてみましたはいこちら かぼちゃ 丸ごとカレーでございますぜひ皆さん 召し上がってくださいはいありがとう ございました

本日の料理は「かぼちゃのタイカレー」です。かぼちゃ丸ごと使い、中身をかき出した後のかぼちゃを器として利用します。かぼちゃはラップで包み、レンジで１０分程度チンして、内側の身をかき出してください。見た目もゴージャスでパーテイ料理として皆様にお勧めします。