【ステーキの焼き方】自宅のフライパンだけで出来る美味しいステーキの焼き方

【ステーキの焼き方】自宅のフライパンだけで出来る美味しいステーキの焼き方

本日は、スーパーで買ってきた牛肉で、ご自宅のフライパンひとつで出来る、美味しいステーキの焼き方についてのリクエストがありましたので、僕なりに解説も入れながら動画にしてみました👨‍🍳

重要なポイントはたったの3つ‼︎

＊焼く前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。
(冷たい状態で肉を焼くと、表面と中の焼きムラが出来て美味しくなくなります。)

＊焼く前に塩を肉の重さの0.8%で全体的にまぶす。(人間が美味しいと感じる塩分濃度が0.8%であると言われています。)

＊全面焼き色を付けた後は、指で軽く押して、肉からの跳ね返りがあるかどうかを確認します。パンパンで硬い感じだと火の入れすぎですし、柔らか過ぎるとまだ火入れが足りないということです。
確認が済んだら、フライパンから肉を取り出し、仕上げの火入れを余熱で行います。
アルミホイルに包み、15分ぐらいは置いておきましょう。
(そうする事でカットした際の肉汁のはみ出しを最小限にし、口の中でしっかり肉汁を感じれるようにする為です。)

是非動画を見ながら、ご自宅でやってみてくださいね😊
リクエストも随時募集してますので、コメントよろしくお願いします🤲

作ってみて欲しい料理や、こういった料理の動画をあげてほしいなど、ご要望がありましたら、コメント蘭やSNSにて是非教えて下さい‼︎
ご希望に添えるよう精一杯がんばります‼︎

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#肉#ステーキ#美味しい焼き方