みつえばあちゃん自家製 白菜の漬物の作り方 【前編】21/1/27 種から育てた黄ごころ９０日白菜で白菜の漬物を作ります。 【材料】白菜１０キロ前後、塩６００グラム、水２リットル Pickled cabbage recipes 保存食 基本の白菜の漬物 発酵食品 白菜の漬物 白菜の漬物レシピ 白菜レシピ 自然食品
@香取慎吾-o1p on 2021.08.22 23:06 白菜漬けを食べる時、朝鮮漬けの元と言うニンニク入りのふりかけがあるのでかけてちょっとの醤油を入れて食べると美味しいですよ！キムチっぽくなります！
@シルク-h1d on 2021.11.17 20:57 中学生のころ、母親が漬けた白菜漬け美味しいと思って食べたなあ～ニンニクなんて入れて漬けた事あるけど、血圧高かったりすると漬けなくていいか！ってなりました。
@soran-b8b on 2021.11.22 02:42 とっても美味しそうな白菜漬けですね！ 冬になると必ず白菜漬けを作ります。うちの白菜漬けはちょっと変わっていて、2度漬けの時に昆布、鷹の爪、米ぬかを入れます。実家の母の味です。
@河野菜穂子-v4i on 2021.11.22 06:21 プロの方が作る白菜はご立派ですね。素晴らしい!みつえさんのお漬け物食べたいです。こんな動画見ると…過去に名人漬物じゅんちゃん思い出します。長野出身のじゅんちゃんもお元気だといいのですが…。すみません。関係のないコメントですね。ごめんなさい🙏こちらの動画に来られてよかったです。ありがとうございます。
@nun-m9r on 2021.11.29 03:20 4:08 ここ見る限り、塩は元々1kg容器に満タンじゃなく800〜900目盛辺りしか入ってないから、600じゃなく400～500gじゃないかなぁ？大体3〜5%くらいで漬ける人が多いだろうし🤔うちの亡くなったおばあちゃんは昆布入れないけど、鷹の爪なら入れてたかな？ にしても、すごく美味しそうな白菜漬けですね〜おばあちゃんのお漬物食べたくなった👵
@ポッカレモン-k1r on 2021.12.22 22:19 呼び水 知りませんでした おばちゃん 教えて頂いて有り難うございます☺️おばちゃん 寒くなりましたねお身体をご自愛して下さいねぇ🌹🌹🌹🌹 風邪など曳かないで下さいねぇ🌹🌹🌹🌹
@sasayan001 on 2022.12.06 09:11 祖母が大きな桶で沢山の白菜のお漬物を作ってくれていたのだけど・・・・・・・ 年中お漬物を食べていたように思うのだけど・・・・ 沢山漬けたお漬物はどれくらい保存できるのでしょうか？ 教えてください～～～～
@TheLilly65 on 2023.01.14 21:33 小さい頃から食べてた白菜の漬物の漬け方、やっと見つけた。探し続けて数年。スーパーで探しても浅漬けばかりだし。みつえさんの話し方を聞いてて、懐かしさを感じました。
24件のコメント
日本の漬物は本当に美味しい塩だけで野菜本来の甘味を出すそのテクニックは日本女性の愛情がつまっている。
野菜本来の味に発酵の酸味が混ざって美味しいんですね素晴らしい日本の伝統食芸
白菜漬けを食べる時、朝鮮漬けの元と言うニンニク入りのふりかけがあるのでかけてちょっとの醤油を入れて食べると美味しいですよ！キムチっぽくなります！
お二人の会話ほのぼのとして暖かくいいですね。美味しそうです。風邪ひかないように気をつけて下さいね。
立派な白菜ですね。女性も素晴らしい方ですね。お二人の漬物を食べてみたいです。
中学生のころ、母親が漬けた白菜漬け美味しいと思って食べたなあ～
ニンニクなんて入れて漬けた事あるけど、血圧高かったりすると漬けなくていいか！ってなりました。
とっても美味しそうな白菜漬けですね！ 冬になると必ず白菜漬けを作ります。
うちの白菜漬けはちょっと変わっていて、2度漬けの時に昆布、鷹の爪、米ぬかを入れます。
実家の母の味です。
プロの方が作る白菜はご立派ですね。素晴らしい!みつえさんのお漬け物食べたいです。こんな動画見ると…過去に名人漬物じゅんちゃん思い出します。長野出身のじゅんちゃんもお元気だといいのですが…。すみません。関係のないコメントですね。ごめんなさい🙏こちらの動画に来られてよかったです。ありがとうございます。
4:08 ここ見る限り、塩は元々1kg容器に満タンじゃなく800〜900目盛辺りしか入ってないから、600じゃなく400～500gじゃないかなぁ？
大体3〜5%くらいで漬ける人が多いだろうし🤔
うちの亡くなったおばあちゃんは昆布入れないけど、鷹の爪なら入れてたかな？
にしても、すごく美味しそうな白菜漬けですね〜
おばあちゃんのお漬物食べたくなった👵
蓋が反対で笑えた。
自給自足で白菜栽培してキムチ、朝鮮漬けを作ってますが、初期作業、大変参考になりました。
美味しそうな古漬！沢庵も酸っぱいのが好きなので、うらやましいです👏食べたーい😂
私は漬かりはじめぐらいが好きですね、ある程度漬かったら重しを撤去して冷蔵庫で保存します。
朝食ありで食べてもいいですね
呼び水 知りませんでした おばちゃん 教えて頂いて有り難うございます☺️
おばちゃん 寒くなりましたねお身体をご自愛して下さいねぇ🌹🌹🌹🌹 風邪など曳かないで下さいねぇ🌹🌹🌹🌹
白菜の漬け物 美味しいね
これだけでご飯が進みます。ありがとうございます。作り方何回も見て
漬けました。
ぬ
白菜漬けは、１日天気の良い日に天日干し
したら、早く水が上がるし?味が美味しいです。昆布を入れたら、もっと美味しくなります。
今晩は、ミツエさんの白菜のっけ方を見て私も漬けて見ました美味しく出来ました良かったです
祖母が大きな桶で沢山の白菜のお漬物を作ってくれていたのだけど・・・・・・・
年中お漬物を食べていたように思うのだけど・・・・
沢山漬けたお漬物はどれくらい保存できるのでしょうか？
教えてください～～～～
よくわかりました、ありがとうございました。
小さい頃から食べてた白菜の漬物の漬け方、やっと見つけた。探し続けて数年。スーパーで探しても浅漬けばかりだし。みつえさんの話し方を聞いてて、懐かしさを感じました。
知りたかったお漬物です。
ありがとうございます
綺麗な白菜✨美味しそう😍