おかずに最高の一品！プロのニラと豚肉の卵とじの作り方

おかずに最高の一品！プロのニラと豚肉の卵とじの作り方

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卵が半熟でとろとろに仕上がるニラと豚肉の卵とじの作り方を紹介です。作り方自体はとても簡単で、豚肉の臭みを取り、ニラと長ネギを刻んで、簡単合わせ調味料と煮込み、卵をとじるだけになっています。ニラの卵とじのような感じで、とても美味しくなっています！

豚肉はバラ肉でもOKです。バラ肉を使う場合は、ラードは必要ありません。

（材料）1人前
ニラ・・・・・・5本
豚こま切れ・・・50g
長ネギ・・・・・3㎝
全卵・・・・・・1個

（合わせ調味料）
水・・・・・・・120cc
醤油・・・・・・小さじ2
みりん・・・・・小さじ2
料理酒・・・・・小さじ2
オイスターソース小さじ半分
鶏ガラの素・・・少々
昆布の素・・・・一つまみ
かつおの素・・・小さじ1/3
砂糖・・・・・・小さじ1半
おろし生姜・・・少々
ラード・・・・・小さじ半分
ごま油・・・・・小さじ2

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