簡単おつまみ。冷めても美味しいからお弁当にも！

簡単おつまみ。冷めても美味しいからお弁当にも！

こんにちは よちこです(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”

今回は家に豚肉6枚しかなくて( ・∇・)💦
急におつまみ作ってって言われても大丈夫( ᐛ )و
な逸品に挑戦✨️

よちこママにもらったいんげんがあったので
肉巻きで、おつまみ作りました(̂•͈Ꙫ•͈⑅)̂୭*ﾟ♥️

お弁当にもピッタリです◝(⑅•ᴗ•⑅)◜

材料
——–
豚バラ肉　　6枚
にんじん　　1／4本
いんげん　　3本
しょうが　　少々

調味料
——–
しょうゆ　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1/2
みりん　　　大さじ1/2
水　　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　大さじ1/2
白いりごま　適量
ブラックペッパー　少々

①にんじんの皮を剥き、細長く切ります。

②お湯を沸かして沸騰したら塩を少々ふり、にんじんといんげんを1分半程度茹でて、ザルか器で冷ます。

③しょうがを2スライスほど使います。千切りにして、サイズが大きかったら半分に切っておきます。

④豚バラ肉6枚を少し重なるように並べていきます。
小麦粉を全体にふり、ブラックペッパーも全体にふります。塩コショウでも良いです。

⑤豚バラ肉の上に、いんげんとにんじんを並べて強みに巻いていきます。巻き終えたら全体に小麦粉をふっておく。

⑥フライパンにサラダ油を薄くしいて、巻き終わりを下にして焼いていきます。
焼き目がついたら転がして、全体を焼きます。

⑦フライパンに出た余分な脂を拭き取り、しょうゆ、酒、みりん、水、砂糖を加えて肉全体に味がいくように転がしたりしましょう。

⑧蓋をして2分ほど蒸し焼きで中まで火を通します。

⑨タレに生姜を加えて軽く炒め、豚巻きを食べやすいサイズに切ってお皿に盛りつけ、タレをかける。
仕上げに白いりごまをふりかけて完成です。

material
——–
6 slices of pork belly
1/4 carrot
3 green beans
A little ginger

seasoning
——–
1 tablespoon soy sauce
Sake 1/2 tbsp
1/2 tbsp mirin
1/2 tbsp water
1/2 tbsp sugar
Appropriate amount of white sesame seeds
A little black pepper

① Peel the carrot and cut it into long strips.

② Boil water and when it boils, sprinkle a little salt, boil carrots and green beans for about 1 and a half minutes, and cool in a colander or bowl.

③ Use about 2 slices of ginger. Shred it, and if it’s too big, cut it in half.

④ Arrange 6 pieces of pork belly so that they overlap slightly.
Sprinkle all over with flour and black pepper. Salt and pepper is also good.

⑤ Place green beans and carrots on top of the pork belly and roll tightly. After rolling, sprinkle flour all over.

⑥ Lightly oil a frying pan and bake with the end of the roll facing down.
When it gets browned, roll it over and bake the whole.

⑦ Wipe off excess fat from the frying pan, add soy sauce, sake, mirin, water, and sugar, and roll the meat so that the flavor spreads all over.

⑧ Cover with a lid and steam for about 2 minutes until the inside is cooked.

⑨Add ginger to the sauce and lightly stir-fry.
Finish by sprinkling white sesame seeds.

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