【砂糖さや】の美味しい食べ方！驚くほど美味しくなる！

【砂糖さや】の美味しい食べ方！驚くほど美味しくなる！

佐藤さやを茹でるな私の動画では食材の 美味しい使い方を紹介しております是非 チャンネル登録よろしくお願いいたします 今回は 佐藤さやの 完全 攻略法です 佐藤さんへの全てがわかります 旬は4月から6月エンドウ豆の仲間で 佐藤エンドウとも呼ばれています 佐藤さやという名前の通り 糖度が高いことからこの名前がつきました 絹さやよりふっくら厚みがあります 豆も大きいですスナップエンドよりも 皮が薄いですそのため 柔らかい皮さやごと食べることができる エンドウ豆のいいとこどりをされたのが この 佐藤さやです 正しい佐藤製の残念ポイントがあります 同調にしたらいいのかわからない 茹で時間が難しい今回は 失敗しない下処理の方法とおいしい食べ方 を一袋で5品紹介いたしますそれでは参り ます まずは下処理の方法です 水洗いをした砂糖さや 筋を取り除いていきますこのヘタは 意外とポキッと折ることができないことが あります おすすめはキッチンバサミです ジンバサミでヘタの先端を先に切り落とし ますこのように先端だけを切り落とすこと でこの中から [音楽] 栄養と旨味が逃げ出すのを防ぐことができ ます [音楽] この切り込みを入れたところから 筋を取っていきます ゆっくり引っ張ると取れやすいです 反対側からも同じように 筋を取っていきます 鞘によっては取りづらいものもあります 全部きっちり取る必要はありません 筋を取るのは少し面倒ですが 口に入れた時の食べづらさを感じなくなり ますのでぜひ 筋取りを行ってください 佐藤さえを選ぶときは 緑色が綺麗なもの 張りのあるもの 傷の少ないものこれを選んでください ここからは 火を通していきます フライパンを用意してくださいまだ 火はつけません フライパンに 砂糖さやを入れます この上から水を大さじ2入れます [音楽] 蓋をしてください ここで中火に火をつけます 水がふつふつするまで 待ちます 12分でふつふつしてきます 蓋を取り 軽く混ぜ合わせます 塩をひとつまみ振ります この塩が色を鮮やかにし旨味を引き出し ます 再び蓋をして1分 1分経ったら ザルに上げ冷まします 水っぽくなるので水にはつけません これで下処理の 完成ですこのまま食べても美味しいです 是非つまんでみてください [音楽] 甘みに驚くと思います また細切りにすれば料理の飾りや三色丼に もぴったりです この下処理をした佐藤製を使って作って いきます一つ目は 砂糖サヤのおひたしです 水大さじ3 白だし大さじ1を混ぜ合わせます ここに下処理をした 佐藤さやを加えて冷蔵庫で一晩寝かせます 寝かせると味がしみ込むので作り置きにも おすすめです [音楽] 2つ目は和え物 砂糖サヤの 胡麻和えです 食卓に並ぶと嬉しい一品です下処理をした 砂糖サヤを食べやすい大きさに切ります [音楽] ボールにすりごま大さじ1 醤油 砂糖小さじ1 混ぜ合わせ 砂糖サヤを加えます 混ぜ合わせれば 完成です [音楽] 3つ目はサラダです 砂糖鞘の簡単サラダ使う食材はミニトマト と砂糖サヤです どちらも食べやすい大きさに切っておき ます ドレッシングを作っていきますオリーブ オイル大さじ1 酢小さじ1 塩コショウを少々混ぜ合わせ 回しかけたら 完成です 4つ目は 炒め物 佐藤さやの 卵炒めです ボールに卵を割り入れますフォークで 混ぜるとよく混ざります 塩コショウでシンプルに味付けをします フライパンに油を中火で熱し 卵を流し入れます ここでもフォークを使うと 卵がちょうどいい大きさになってくれます 半熟になってきたら下処理をした砂糖鞘を 加えます 下処理はしてありますので 軽く 混ぜ合わせれば出来上がりです 仕上げに 胡椒を振ってください そのまま食べても美味しいですがトースト したパンにマヨネーズを塗りこれを乗せて も美味しいです 5つ目は 砂糖サヤの味噌汁ですお味噌汁に 豆腐を入れます 砂糖鞘は下処理が済んでいるので仕上げに 入れれば 完成です 佐藤さんは保存するときは 乾燥が苦手なのでポリ袋に入れて冷蔵庫の 野菜室1週間ほどで使い切って下さい 是非 美味しい佐藤さやをお楽しみください本日 は以上です最後までご視聴頂きまして ありがとうございますチャンネル登録高 評価宜しくお願い致します [音楽]

絹さやとスナップエンドウの美味しいとこどりをした【砂糖さや】より美味しく食べる方法を紹介します！！

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