レタスもつ鍋をつくろう！ 【簡単レシピと作り方解説動画】
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今回はレタスもつ鍋を作ってみました。
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レタスもつ鍋（2人前）
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■材料
水 240g
味噌 60g
みりん 15g
牛乳 50g
バター 10g
牛もつ(ﾏﾙﾁｮｳ) 200g
ほんだし 2g
玉ねぎ 80g
ジャガイモ 2個
人参 50g
大根 60g
ごぼう 50g
コーン 60g
レタス 150g
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■作り方
1.もつを小麦粉で揉み、水で洗い流し、綺麗にする。
2.もつを食べやすいサイズにカットする。
3.具材を食べやすいサイズにカットする。
4.水、みりん、ほんだし、味噌をダマにならないようによく混ぜる。
5.鍋にカットした具材を入れ、スープを入れる。
6.中火で沸騰するまで加熱する。
7.沸騰したら牛乳、バターを入れ、灰汁を取りながら、5〜10分煮込む。
8.しっかりと全体に火が通ったらレタスを乗せて完成！
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■3つのポイント
(1) もつを小麦粉で揉み、水で洗い流し綺麗にする。
(2) スープ材料をしっかりと混ぜあわせる。
(3) 灰汁は小まめに取る。
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寒く、自宅に篭もりがちな時期にぴったりです。
お好みで黒胡椒や豆板醤、チーズや雑炊なんかにしても美味しいので、作ってみてください！
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