水ようかん作り始まる

水ようかん作り始まる

福井の冬の味覚「水ようかん」。福井県内各地の菓子店で製造が始まっている。砂糖や小豆あんの甘い香りが立ちこめる作業場には、鏡のようにつややかな水ようかんがズラリと並んでいる。