【栗の渋皮煮】下茹で～味入れの説明書‼味の入れ方は必見！栗の味を壊さないレシピ付き‼

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まず初めに、動画内での説明力不足はご了承くださいませ。

栗の渋皮煮を作りました。

栗の渋皮煮は面倒というイメージがありますが、イメージ通り面倒です。しかし、一年に一度しか出回らない栗ですので、仕込まれて損はないと思います。下茹では普通ですが、今回お伝えしたかったのは味の入れ方です！一日では終わらないのが残念ですけど‼かなり美味しく仕上がります。機会がありましたら挑戦されてみてください。

栗の皮(鬼皮)剝き方はこちら↓↓

栗1㎏に対して

【下茹で編】↓↓

水　　　　　　　　　　　2リットル
炭酸水素ナトリウム　　　10グラム

※動画内の時間表記は全て沸騰してからの時間‼

【味入れ編】↓↓

水　　　　　　　　　　　1800㏄
砂糖(上白糖)　　　　　　　600グラム＋100グラム
塩　　　　　　　　　　　　2グラム
ラム酒　　　　　　　　　　鍋に対して1周程

※動画内の時間表記は全て沸騰してからの時間‼

ご視聴ありがとうございました

#栗＃栗の渋皮煮

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