【材料は５つだけ♪簡単！健康レシピ】かぶのゆず和え【安佐南区すこやか食生活推進リーダー作成】
みなさんこんにちは！私たちは安佐南区で活動しているすこやか食生活推進リーダーです。
すこやか食生活推進リーダーでは、栄養士又は管理栄養士の資格を持ち、保健センターや地域で栄養教室を開催するなど、地域の皆さんへ食育を推進しています。
私たちは、少ない材料で５ステップ以内の手順で簡単に作れるレシピ集を作成しました！
本日はこのレシピ集から、寒い季節が旬の「かぶ」を使ったレシピを紹介します。
★かぶにはどんな栄養があるの？★
かぶは、消化酵素であるアミラーゼなどが豊富に含まれており、胃腸の調子を整えてくれる働きをもつことから、正月明けの疲れた胃を休ませるためにも七草粥の材料として用いられています。葉の部分にもビタミンCやβカロテンなどの栄養素が豊富に含まれているため、実だけではなく葉も丸ごと食べるのがおすすめです。
★元気じゃけん定食について★
動画内で紹介している「元気じゃけん定食」とは、健康に配慮した栄養バランスのとれた定食のことです。１食で野菜１００ｇ以上が摂取でき、エネルギーは６５０kcal前後、塩分は３ｇ以下の基準に収まるよう考えた定食です。
家庭でも手軽に作れるよう、レシピを市HPに掲載しています！ぜひご覧ください♪
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/shokuiku/2883.html
★毎月１９日は「わ食の日」～３つの「わ食」を実践しよう！【和食・輪食・環食】～★
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/shokuiku/192951.html
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