冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(挽き肉)・・・80g
卵・・・2個
玉ねぎ・・・50g
にら・・・1束
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
A: 料理酒・・・小さじ2
A: 砂糖・・・小さじ2と1/2
A: 醤油・・・小さじ2と1/2
【手順】
(1) 卵は溶きほぐし、塩を混ぜる。
(2) 玉葱は1cmのくし形に切る。
(3) にらは5cmの長さに切る。
(4) フライパンにサラダ油の半量を入れて強火で30秒熱し、卵液を流し入れる。
(5) 大きくかき混ぜて強火で30秒混ぜ、柔らかめの炒り卵を作り、取り出す。
(6) フライパンに残りのサラダ油を足して熱し、ひき肉を強火で2分炒める。
(7) 肉の色が変わったらAを加え、汁気がなくなるまで中火で3分炒める。
(8) 玉葱を加えて炒め、透き通ってきたらにらを加えて中火で3分炒める。
(9) 炒り卵を戻し入れ、中火で1分炒める。
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