【ゆっくり料理】インドカレー作りで余った鶏皮とにんにくを使ってスパイシーな炒め物を作る
前々回はアイスクリーム前回はとり天と 続いたので 栄養のバランスを考えて今回は鶏皮です どうも皆さんこんにちは ゆっくり霊夢です栄養のバランスも取れて いないし脂肪とカロリーの力で強引に夏を 乗り切らせようとするのはやめてほしい どうもゆっくり魔理沙だぜということでね 今回は鶏皮料理です 鶏皮かインド料理ではね 鶏肉から皮を取り除いて使うことが多い から 鶏皮だけが冷凍庫にどんどんたまっていく のよそういえばそんなこと言ってたなでも 鳥皮なんて志望の塊みたいなもんだろいい ところに目をつけた生理さ 皮を取り除いた後の鶏もも肉100gは約 110kcalそれに対して鶏皮100g は約500kcalだちなみに 500kcalはウォーキング2時間半で 消費するカロリーに相当するな視聴者から 苦情こない大丈夫このチャンネルの視聴者 はね 油とか脂肪とかカロリーとかついでに ニンニクとかそういったものが大好きな人 が集まってるから どうもこんにちはいつもスパイシーな鶏皮 炒めを押し付けたい猫田です今回作るのは 鶏皮にんにく炒めです 鶏皮ニンニク炒めそのまんまな名前だな しかも鶏皮とニンニクだけじゃなくて ジャガイモも入ってない入ってますね インドにこういう料理があるのないんじゃ ないかなおい知らんけど今回の料理は インドカレー作りで余った鶏皮を使って うp主が適当に作ったとても簡単な料理 ですまさかの簡単適当宣言ま実際のところ はインド人が鶏皮にスパイスを合わせて 炒め物を作っている動画があったのでそれ にうp主がちょっとアレンジを加えてみ ましたというところみたいですねほう実際 にあるにはあるのかこのチャンネルで チキンカレーを作る時もそうですがインド 料理では取りにくから皮を取り除いて使用 することが多いですそれで鶏皮が冷凍庫に 溜まっていくわけだなでもインドの人たち は取り除いた鶏皮をどうしてるんだろうな 詳しくは分かりませんが調べてみると意外 と鶏皮を使った料理もあるんですよどんな のが 鶏皮カレーとかやっぱりカレーかあと実際 のインド料理にはなさそうでしたが 鶏皮とかも美味しそうです 鶏皮プラをプラオはスパイスで香り付け 料理ですあそれはうまそうだな次の鶏皮 料理はプラオにしようかな 鶏皮100gのカロリーを消費するのに2 時間半あるかないといけないという事実に ビビってしまいますという方も普段体を 動かしていることが多いのでカロリー多い のはむしろありがたいですという方もいや そこまでカロリーパフォーマンスに優れて いるのなら取り替わりさんで天竺まで歩い てみますという方もどうぞ最後まで チャンネルはそのままそれでは調理を始め ます食材の一覧は概要欄に記載しています まずはチリフレークを作りますチリ フレーク 唐辛子を粗めに引いたやつです使用するの はプサジュエラという品種で1本が長い です無ければ鷹の爪でも構いませんこれを 3本使用します3本かなり辛くなるんじゃ ないそれが意外と大丈夫なんですね 辛いものが好きな人ならおいしく食べれる からさですこれを適当な大きさにちぎっ たら 適当に見るにかけて 適当な加減に引きます適当ジェット ストリームアタックあらめに引く感じです ね 適当な道具がない場合は輪切り唐辛子で 代用するか省略してもいいと思いますチリ フレークは仕上げに使うので置いておき ます次に鍋にお湯を沸かして 鶏皮を茹でます 茹でる今回は炒め物じゃないのか 炒める前にさっとした茹でしておきます なるほどそれにしても結構な量だなこれで 300g 約1500kcalですね 容赦なく突きつけられる現実再沸騰後12 分茹でたら ザルに上げて軽く水洗いしておきます そんなに長い時間茹でる必要はなく ぶよぶよだった鶏皮がプルプルになる程度 でOKですそこからこういう感じに細長く 切っておいておきましょう 脂肪タップいやコラーゲンたっぷりですね お肌ぷるぷるになりそうだな次に フライパンに油を熱して クミンシードを加えます [音楽] クミンシードからプツプツと泡が出て色が 濃くなってきたら ジャガイモを加えて [音楽] 炒めますあーそういえばジャガイモも入る んだったな以前に作った鶏皮カレーにも ジャガイモを入れていたんですが 鶏皮とジャガイモのコンビネーションが 良かったんですよだから今回も思いつきで ジャガイモを入れてみましたよとそういう ことのようですね思いつきで炒められる かわいそうなジャガイモ1分ほど炒めたら これまた思いつきでニンニクを加えます まさかの思いつき重曹いやーこれが 美味しいんですよ 油と炭水化物とニンニクそりゃあうまいに 決まってるわ2分ほど炒めたら ニンニクと生姜のすりおろしを加えて 軽く炒めます時間にすると30秒くらい ですまたニンニクかにんにくマシマシで いきます色々と罪深い料理だな ニンニクと生姜のすりおろしが跳ねやすい し焦げやすいので火加減は弱火でより慎重 に行くなら一旦火を止めて余熱で炒め ましょうじゃがいもとニンニクに8割方火 が通ったらパウダースパイスと塩を加えて 粉っぽさがなくなるまで炒めます時間に すると12分ですこの料理に関しては パウダースパイスの部分をカレー粉に 置き換えても美味しく作れると思いますえ カレー粉インド料理警察来ない大丈夫そう いえば私たちを差し置いて視聴者の間で インド料理警察が人気みたいねいくら人気 とは言っても毎回都合よく取り締まり案件 があるわけでもないですからね今回は来 ないでしょう [音楽] 出番くださいここであらかじめ下茹でして おいた鶏皮を加えます切り方はこれくらい 細長く切っています下茹での段階でかなり 火が通っているのでここではさっと 炒め合わせる程度ですなんかじゃがいもと ニンニクだけでも十分うまそうだな ちょっと魔理沙さん近くの全否定するよう な発言はやめましょうよいや多分 取り交わしでもおいしい この料理の肝なんですよキモそこんとこ よろしくお願いします 鶏皮を炒め合わせたらあとは仕上げの スパイスを加えるだけですまず アムチュールパウダーアムチュール パウダーフルーツの何かだっけこれですね 未熟なマンゴーを粉末にしたもので 酸味がありますなければレモン汁などで 酸味をつけましょう最後に思いつきでチリ フレークを加えます今回は思いつき成分 多めですいやもう十分ですできれば コリアンダーの葉も加えたかったんですが 最近はうp主宅近くのスーパーで売られて いないことが多いらしく今回も入手でき なかったので省略しています最後にさっと 炒め合わせたら せーの 押し付けたぜ [音楽] それでは実食タイムですうp主は普通に ご飯のおかずとして食べていますが一度に たくさん食べるものでもないので副菜や酒 のつまみとしてちまちま食べるのがお すすめですでは魔理沙さんどうぞいただき ますなんだぜハムハム これはジャンキーなうまさだな 鶏皮はプルプルにんにくはほっくり スパイス感もしっかりしてるな確かに ちまちまつまむにはいい料理だわ 油スキーやにんにくスキーには特にお すすめな料理ですそれでは例のコーナー 行ってみましょうコメント返信のコーナー はい今週はコメント返信のコーナー来週は 猫た見てくれのコーナーという感じで 隔週で交互にやっていこうと思います 猫田見てくれ」って何やねんという人も いると思いますので再度説明しておきます では霊夢君よろしくはい猫田見てくれとは 視聴者の方が作った料理食べた料理買った 食材や道具 参加したイベントなどを投稿するコーナー です X9Twitterにてハッシュタグ猫た みてくれをつけて投稿してください南 アジアはもちろん東南アジア中央アジア 中近東北アフリカスパイス中華 ジャパニーズカレーなど地域は広く扱って いますもちろんカレー以外の料理スイーツ でも構いません可能な限り匿名料理名は 記載するようにお願いしますはい 宣伝もこなしたところでコメントの方を 読み散らかしていきましょうまず前回紹介 したインドのとり天 [音楽] チキンパコラの料理名についてのコメント 読みたくなるけどパコラなのかはどういう こと前回の動画の このシーンのことですねえーっと parokaじゃなくてパコラなの間違っ てないここはちょっとうp主に聞いてみ ましょう インドの言語をアルファベット表記すると 結構ややこしいことになるようで例えば 前回紹介したパパと綴りはこうですが本来 の読み方はパパルなんだそうですかじゃあ さパコラの場合はどうなんだあーこれはね ただの入力間違いですやっぱ間違ってる じゃねえか正しくはこうですなさいなら はい続いて同じく前回紹介したインドの とり天チキンパコラを上げていた油につい てのコメント最後のロットを上げながら隣 のコンロでこの油を使ってチャーハンを 作ると伊豆半島がインドになるくらい おいしい定食になります 揚げ油でチャーハンを作るのかうまいのか 伊豆半島がインドになるくらいだから相当 うまいんでしょうね調べてみたところ 伊豆半島の面積は約1400m2それに 対してインドの面積は328万7000 平方キロメートルなので 約2300倍おいしくなるということに なりますマジか揚げ油すげえなすごいです ね 揚げ油の力を使えば北海道も簡単にインド になりそうです続いて前回このコーナー にて披露された 私猫田の頭に巻いてるのはターバンでは なく実は包帯ですよという 嘘か本当かわからないネタについての コメントかと思ってたら包帯かよ頭包帯 だったのかソウル地下鉄構内で声出して 笑っちゃったよソウルまで届いちゃったん ですね 夏休みで旅行中だったんでしょうか実際の ところそれは包帯なんですか ターバン8割包帯2割ってところでしょう か ちなみに布部分だけでなく耳の部分まで 含めて全て被り物であるという説もあり ます続いて前回の猫田見てくれのコーナー にて日本に住んでいる外国人向けのお店だ と日本語があまり通じないかもしれません ねといったことについてのコメント日本語 が通じると思ったらレジ係が日本語通じ なくて釣り銭ちょろまかされて抗議したら 逆切れされたことがあるある意味日本語が 通じなかったイン福岡日本にある日本人 向けのお店だけど話が通じなかったって ことか日本人にとっても日本語は難しいと いうことですかねあーこれはひょっとして あれかチップとして一部置いていくことを 期待してたけどお客さんが全部持って いこうとしたからそれが気に入らなかった とかでも確かいい福岡と書かれてましたね 福岡にはインドと同じくチップを置いて いく習慣でもあるんやろか確かうp主は 福岡県出身だったな多いうp主福岡県には そんな習慣あるのか [音楽] 続いてこのチャンネルの動画構成について のコメント気のせいかコメント返信の方が 長いようなえどういうこと調理パートより もコメント返信のコーナーとか猫田見て くれのコーナーの方が時間が長いってこと じゃないかなそうだっけ前回の動画は合計 で11分56秒でしたが 茶番解説調理のパートが合わせて4分45 秒コメント返信のコーナーが1分36秒 猫た見てくれのコーナーが5分16秒次回 予告が19秒となっていますあーこれはね YouTubeでは尺の長い動画の方が 優遇される傾向があるからねこういう パートを付け加えて水増ししてるんですよ 動画投稿者のテクニックということですね ならいやそういうのばらさなくていいから 最後に前回の動画でいつも食べてるだけの 魔理沙さんといじられていた魔理沙につい てのコメントいつも食べてるだけの魔理沙 さんが下剋上でヘルシーインド料理を作る コーナーが爆誕するフラグですよねああ そういうのもいいですね初心者向けの料理 を魔理沙に作ってもらうとか良さそうね 今回はいつもと違って魔理沙が作ります みたいな企画ですねえ私が作るのまあ 大丈夫ですそうだな初心者向けの料理なら 大丈夫か実際には全部うp主が作ってます からねさーて来週の猫田さんは 猫田です次回は女王様のチキンカレー チキンマハラに挑戦します女王様とお呼び なーんつってということで風呂入れよ風邪 引くなよ取り川でお肌ぷるぷるになれよ また来週
インドカレー作りで余った鶏皮を使うシリーズ。今回はスパイシーな鶏皮にんにく炒めです。副菜や酒のつまみとしてチマチマ食べるのがおすすめ。
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【前回】チキン・パコラ（インドの鶏天）
【次回】チキン・マハラニ
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【材料】
・鶏皮 300g
・油 大さじ1.5
・ジャガイモ 200g
・ニンニク 12粒
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて小さじ2
・塩 小さじ1
・コリアンダーの葉 適量
【ホールスパイス】
・クミンシード 小さじ1.5
・唐辛子 3本（ミルで粗く挽く）
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ2
・アムチュールパウダー 小さじ1
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0:00 オープニング（ゆっくり茶番）
0:53 鶏皮にんにく炒め解説
2:10 調理
5:48 実食
6:13 コメント返信のコーナー
10:25 次回予告
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【猫田ブログ】
https://necoturban.com/
【猫田ツイッター】
Tweets by CurryEnghi
【猫田インスタ】
https://www.instagram.com/curryenghi
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【ねこターバン原案、アイコン、バナー背景】
ゴン様
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【猫田キャラ素材】
バニえもん様
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【東方キャラ素材】
きつね様
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【素材】
『ニコニ・コモンズ』
http://commons.nicovideo.jp/
『いらすとや』
https://www.irasutoya.com/
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【使用BGM】
『DOVA』
https://dova-s.jp/
【使用SE】
『DOVA』
https://dova-s.jp/
『魔王魂』
https://maoudamashii.jokersounds.com/
『効果音ラボ』
https://soundeffect-lab.info/
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＃ゆっくり料理 #インド料理 #ゆっくり実況 #鶏皮 #にんにく #スパイス
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/
29件のコメント
魔理沙さんの目👀が・・・怖かったwww
冷凍庫に鶏皮３パック貯まってるから助かる
鶏皮は、鶏皮せんべいにするなぁ、できるだけ脂抜くようにして食べる。
鶏皮美味しいよね、自分はカリカリに揚げ焼きしたのが好きです
これにスパイスまぶすだけでもご飯行けちゃう
こんなに米が進みそうなメニューをちまちま食えだ‥と？！
松屋の店舗限定コルマカレーに行ってきます。
インド料理警察も夏休みは必要ですね！
文字と音だけでめっっちゃ腹減るー！！
事あるごとに天竺に向わせようとするのはチャンネルのコンセプトなのですか？
出番が欲しいそうなのでインド料理警察を向かわせてはどうですか？意味なく。
女王様とお呼び！にツボってしまいましたww
最近インド料理警察が中国大陸に海外派遣されてるのを見かけました。
組織体系どうなってんだ‥
2週間待ち遠しかったです！
某中華料理チャンネルの美○菜館さんでインド料理警察🇮🇳が登場していてインド料理警察🇮🇳の機動力に恐れおののきました…
出番くださいってwwww
鶏皮、なかなか貯まらないです、好きだからこそ一緒に使っちゃう
ずっと気になってたんですが猫田さんの性別は♂ですか♀ですか？
猫田のまかない料理？
鶏皮は鶏肉の中で一番好きな部位なので今度この料理にチャレンジしてみます！
鶏皮って炒めると鶏油が取れるからいいよね😃
インド料理警察が紅魔館にまで出張してましたね…。
4:29
インド料理警察は本格中華チャンネルに出動してましたよ～😄
逆に、インドや周辺国の料理で鶏の皮を除去せずに調理するお品があるのかが気になってくる。
ぱっと思い浮かぶのはタンドリーチキンくらいだけど、これ以外の調理でも取り除かない料理のお品はあるんだろうか？
コラーゲンって蛋白質なんですよね。
既にご存じと思いますが、蛋白質は胃酸と膵液でばらばらになるからコラーゲンのままでは吸収されません。
さて、コラーゲンは日本語にすると膠原線維。膠（にかわ）は腱をドロドロになるまで温めてできる大昔の天然接着剤。
即ち膠の原料となる繊維状物質の意味です。
工作の時間にナイフで手を切った後にできる一生残る白い傷跡もこのコラーゲンでできています。
ほらコラーゲンたっぷり。
でも細胞じゃないので細胞としての働きは全くありません。ただの穴埋め材です。
（注意、コラーゲンが大活躍する部位もちゃんとあります。）
魔理沙に初心者向けの料理を作ってもらう…で、ショートコーナーのように「ライタ」とか作って欲しいです。
味付け、必要なのか分からんけど。
冷凍鶏皮は鶏油を抽出した後小口切りにして冷凍しておく
それを米とスパイスで一緒に調理するとかんたんプラオになるのだ(’·ω·`)
ニンニクおおすぎぃｗ
インド料理警察👮♀️が気になります🤣🤣
コメントの中で｢伊豆半島がインドに成るって」と言ってるコメントがありますけど、実は伊豆半島もインドと同じく日本に別の陸地が衝突して出来た場所だそうですd(˙꒳˙* )
d(˙꒳˙* )
最近、鶏皮が貯まってきたので
自分もこれを作ってみます🤣🤣
鶏皮プラ男（44歳独身。川崎市在住）
昔勤めていたインド料理屋では、余った鶏の皮は付け合わせのスープの出汁と具材にして提供してたな。
あと自分達が食べる食事では鶏皮のカレーやご飯と炊きこんだり、スパイスまぶしてじっくり揚げて食べたりと案外消費してた。
PAPADOってナイルカレーで注文した時、店員はパッパルって発音していたから、真似してみたらキレられた思い出がある。
福岡県にUSAがありませんでしたっけ？
北九州のほうが近くて陸続きだから銃（以下略 ＜チップ