【焢肉飯】コンロウハンという名の究極の肉飯
焢肉飯
豚バラ肉1.５kg
長葱1本
生姜30g
醤油200g
砂糖100g
紹興酒1本
スターアニス、山椒、唐辛子
•豚バラ肉を500gサイズにカットし、鍋に入れ、水で沸騰するまで煮る
•灰汁をしっかりと取り除き、醤油、砂糖、紹興酒、スパイス類を加え、弱火で2時間以上プルプルになるまで煮込む
•煮汁と肉にわけ、煮汁はしっかりと冷やして固まった脂を全て取り除く、冷やす時に茹で卵を一緒に漬け込むと味付き卵になる
•煮汁を味がのるまで煮詰め、肉を戻し入れて15分ほど弱火で煮戻す
•ご飯の上に肉を盛り、片栗粉で軽くトロミをつけた煮汁をたっぷりとかけ、味付け卵、白髪ネギ、七味唐辛子などお好みの薬味をふりかけて完成
#クックパッドレシピコンテスト
#ジューシー
#肉飯
23件のコメント
こんばんは🥜
🐻
プルプル担当が😂
プルプルが止まらない
そして止める気もない
中村シェフのユニークな語録がまた追加されましたね!
いつも楽しみにしています😊
中村シェフ最高‼️
いつも楽しみにしています😄
中村シェフ最高‼️
お見事👏👏👏👏👏👏プルプル豚に心躍らせてます🐷音楽もまたいい♪白髪ねぎのピアノ曲がなんともええ味だしてました。哀愁…葱(^^♪それにしてもめっちゃおいしそう（いや、美味いはず🐷）
楽しくて、美味しそうで、明日はプルプルにします。
エプロンダサいと思ったけどそういうことか！ごめんなさい。
肉肉肉肉肉が美味しそう！
KAZ PEANUTSさんは圧力鍋を使わないところがすごく良いです。個人的に圧力鍋苦手なんで。
3分の1量ならわたしも作れそう！
スタッフはどんぶりなのにシェフは茶碗！ダイエットですかな？🤣
作りました！ 美味しかった〜〜〜🤤 これはもう完全に台湾ですね🇹🇼 美味しいお店探すより、このレシピで作る方が美味しいって思いました😍 時間かけただけの甲斐がありましたね😊
中村ワールド全開でいいと思うけど、クラシルみたいに出演してもらえるともっと面白いんじゃないかな
ダイエット中に見る動画じゃなかった・・・。
悪魔の誘惑だぁ。
娘婿が"お母さん東坡爌肉食べたい"と注文してきたので、張り切り作ります🎵
可愛いタイマー⏲
ぷるぷる豚肉お料理は私も大好き❤😘
なんだか癒されています^ ^
字幕じわじわ来る
中村シェフ、好きだ
中村シェフのエッセイが出たら絶対買います😂
名前で可愛さを表現しようとするシェフが可愛い❤
goodby! 最高でした！
夜遅くに見つけてしまいました…
はちゃめちゃに美味しそうなので作ります！！！！！
昨日カツ丼を作っていてちょうど思ってたところでした。
カツから時間かけて作ったのに食べたのは一瞬だったと😮
これは一瞬の幸せの為だったのですね😊
そう思いながら料理楽しみたいと思います！！
若干プルドポークっぽいプルプルポークさん🐖
作りたいけど、お水は､どれぐらい入れた方がいいですか？。