【スタッフオリジナルレシピ】パプリカのエッグバーグ
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6〜8月が旬のパプリカ🌱
パプリカは色によって栄養成分が違うのをご存知ですか？
赤⇒真っ赤はカプサイシンの色！コレステロールを取り除いてくれたり、新陳代謝upが期待されます。冷え性や疲労回復にもオススメ👀
黄⇒シミやそばかすを防ぎ美白を導くビタミンC🍋、肌の老化を防ぐルテインが豊富♪
オレンジ⇒赤と黄色両方の成分を含みます。「若返り」と呼ばれるエイジングケア効果が期待できるビタミンEも😳
【材料】2人分
◯ひき肉 100g
◯卵 2個
◯パプリカ 2個
◯玉ねぎ 40g
●生姜チューブ 5cmくらい
●マヨネーズ 大さじ1.5
●味噌 小さじ1/2
◯チーズ 適量
◯オリーブオイル 適量
【作り方】
1.パプリカは上下を切って中身を取り除く。底の部分はみじん切りにする。
2.玉ねぎをみじん切りにする。
3.ひき肉にパプリカと玉ねぎ、●をくわえてよく捏ねる。
4.パプリカに3を詰める。
5.オリーブオイルで炒める。最初はやや強火くらいで1〜2分、その後火を弱めて10〜15分蒸し焼きにする。
6.チーズと卵をのせて、再び10分程度蒸し焼きにする。
油と一緒に調理すると栄養を効率よく摂ることができます‼︎
スーパーに行ったらぜひ手にとってみてください☺︎✨
1人分の栄養素
エネルギー 378kcal
タンパク質 20.5g
脂質 21.0g
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