タコと野菜の和風ピクルス【きちんとキッチンbydaiei】

タコと野菜の和風ピクルス【きちんとキッチンbydaiei】

タコと野菜の和風ピクルス

【材料…２名分】
タコ…100g

かぶ…2個

きゅうり…1本

トマト(少し硬めのもの)…1個

★かつお出汁…400cc

★薄口しょうゆ…大さじ1

★みりん…小さじ1

★塩…小さじ1/2

★オリーブオイル…小さじ1

酢…大さじ1・1/2

[手順]
1.タコは薄切りにする。かぶは6等分のくし切りにする。きゅうりは乱切り、トマトは6等分のくし切りにする。

2.鍋に★の調味料を入れて一煮立ちさせ火を消し、お酢を加える。

3.くし切りにしたかぶを熱湯で1分ほどゆで、水気をよく切って2に入れる。

4.1のタコ、きゅうり、トマトを3に加え、6時間程度漬けておく。

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