野菜の見分け方シリーズ【ごぼう】

野菜の見分け方シリーズ【ごぼう】

どうもやされたんです 今日はいい 疑問には欠かせないこちら誤報を紹介していきたいとおもいます 焼き方です point 5 月の坊を選んでくださいゴボウはしっかり洗ったりするとそこから 風味や栄養素が抜けやすくなります [音楽] point 2 太すぎる中くらいの太さのものを選んでください ゴボウは太すぎるとなさにすぐ入っている可能性もあります だいたい10選んだを-1さくら犬までのものを選ぶようにしてください [音楽] point 3 ヒゲ根が少ないものを選んでください 良い土壌で育った後方は息切れが少ないです [音楽] ポイント4表面が硬く縛っているものを選んでください 古くなって水分が抜けてくるとぐにゃっとした感触になります [音楽] 栄養です ごぼうには 食物繊維が豊富に含まれていますね便利屋 視野しまい四方に効果がありますまた あ空気をする際 栄養が抜けてしまわないようにするために短時間でのあく抜きをおすすめします [音楽] ほど方法です午後は2月のものは保存期間が長くて冷暗所だと1か月 冷蔵庫だと3か月保存たのです 保存の際は新聞紙に包んで立てて保存します [音楽] ご視聴ありがとうございます コントが役に立ったと言い方はチャンネル登録とグッドボタン 宜しくお願いします それではまた次の動画でお会いしましょう ばいばーい

今回はご自宅でおいしいゴボウを食べるために、良いごぼうの見分け方、保存方法をご紹介します。

ブログもありますので良かったらご覧ください(^^)/
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https://00m.in/GT73G

見分け方

①土付きの物　0:14

ごぼうは洗ったり切ったりすると風味や栄養素が抜けやすくなるので、選ぶときは土付きのものがベストです。

②太すぎず中くらいのものを 0:27

ごぼうは太くなるとス(空洞)ができてくるので、中くらいのものを選ぶようにしましょう。太さで言うと10円玉くらいです。また、縦に亀裂の入ったものは鮮度が落ちているので選ばないようにしましょう。

④ひげ根が少ない物 0:43

土壌の良い環境で育ったごぼうはひげ根が少ないものです。ひげ根の少ないものを選びましょう。

⑤表面が固く締まっているもの 1:01

触ってみて表面が固く締まっているものが良いです。水分が抜けてしまったものは、みずみずしさが失われ、触るとぐにゃっとした感触になります。

【栄養】1:16
食物繊維が豊富に含まれています。リグニンは腸の運動を活発にして便秘や肥満を予防し、大腸がんの原因となる物質を体外に排出する働きがあります。

【保存方法】1:42
ごぼうは土付きのものが保存期間は長く、冷暗所ならば1ヵ月、冷蔵庫ならば2カ月保存できます。保存の際は新聞紙に包んで立てて保存します。