たっぷりトマトのボンジョルノいかめし🍅

たっぷりトマトのボンジョルノいかめし🍅

イタリアンと和食の融合！トマトたっぷりのイタリアンいかめし♪

■材料
イカ　小2杯(1杯200g)
《フィリング》
白米　80g
にんにく　1片
イタリアンパセリ　3本
粉チーズ　20g
水　60ml
塩　ひとつまみ
《ソース》
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
ローズマリー　1本
ダイストマト缶　1缶（280g）
水　200ml
顆粒コンソメの素　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/4
胡椒　少々

■手順
1. にんにくは皮をむいて、みじん切りにする。ソース用のにんにくは皮をむいて、包丁の背で潰しておく。イタリアンパセリは葉を摘む。
2. 白米は洗って30分水を切る。
3. イカは内臓などを取り除き、胴とゲソに分ける。ゲソは一本ずつに切る。
4. ボウルにゲソとフィリングの材料の水以外を全て合わせ、イカの胴の中に詰める。水を流し入れ、半分に折った竹串で縫うように止める。
5. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。その他のソースの材料を加えて一混ぜしたら4をのせ、蓋をして40分加熱する。
6. 適当な大きさにイカを輪切りにして、トマトソースと共に添える。

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