四川風麻婆豆腐の【白子入り】＊麻婆豆腐応用編

四川風麻婆豆腐の【白子入り】＊麻婆豆腐応用編

料理研究から僕が作る白子の麻婆豆腐 ボウルに氷水と塩を入れて白子を入れたら よく混ぜ合わせヌメリを取る血管と筋を 取り一口大に切る70°cのお湯に2分 ほど湯煎したら氷水に入れ水気を取る続い て豆板醤 ピーセントを使用とても風味が良く本格的 な中華をやるならこの豆板醤おすすめあと は前回同様細かいレシピの内容は前回の 麻婆豆腐に全部書いてるのでぜひチェック 今回も揉め豆腐を使用したけどもっと 柔らかい豆腐が好きな方は絹豆腐もお すすめここでゆでた白子 ラー油水と片栗粉を入れ仕上げに入ります たまらなくいい匂いです仕上げにこの山椒 花山椒たっぷりともう白子がプリプリです 間違いなくうまい今回も白米に大そしてお 決まりのオールフリーで整えるぜひ白子 入り麻婆試してみてね