食卓のひみつ「いつものお肉が激変！絶品豚丼」キャッチ！2021/6/9放送

中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。

【企画内容】
いつものスーパーのお肉が変身！
家庭で簡単にできる絶品やわらか豚丼を紹介！そのお肉をやわらかくするためにはこれを使うだけ。。。なんです！北海道　十勝地方　帯広発祥といわれる豚丼。
最大の特徴である、甘じょっぱいタレの作り方もお教えします！

【ひみつは・・・】
★いつものお肉をやわらかくするひみつ！
・豚肉とマイタケを交互に重ね、３０分ぐらい置いておく。
　マイタケに含まれる　たんぱく質の分解酵素の働きによって
　豚肉がやわらかくなる。（牛肉でも豚肉でも鶏肉でもOK!）

★豚丼の特徴　甘じょっぱいタレのひみつは
　砂糖と水を熱した　カラメル。
　カラメルが少し焦げてきたらしょうゆ、みりんを入れ
　豚肉とマイタケをからめながら炒めるだけ！

・「いつものお肉が激変！絶品豚丼」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
http://www.ctv.co.jp/catch/

#豚丼 #舞茸