カレーの具材は卵だけ。すぐできる絶品とろける半熟ゆでたまごカレー【レシピ】
【半熟ゆでたまごカレー】
濃厚なココナッツ風味のカレーがたまりません。
ゆでたまごの1番美味しい食べ方♪
是非お試しください！
ー材料(2人分)ー
・たまご 2個
・玉ねぎ 1個（200g）薄スライス
・トマト 1個（200g）ざく切り
・ピーマン 1個 ざく切り
・にんにく 1かけ 千切り
・しょうが 1かけ 千切り
・ココナッツミルク 200ml
・水 100ml
・塩 小さじ1
・油 大さじ1
ホールスパイス
・マスタードシード 小さじ1/2
・カルダモン 3粒
・シナモン 3cm
パウダースパイス
・クミンパウダー 小さじ2
・コリアンダー 小さじ１
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
ー下準備ー
・冷蔵庫から出した卵を沸騰した湯で7分煮る。冷水でさます
・茹でている間に野菜を切る
ー作り方ー
①フライパンに油を引いてホールスパイスを熱する。
②にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて薄茶色くなるまで炒める。
③トマト、ピーマンを加えて水分を飛ばす様にして炒める
④パウダースパイス、塩を加えて弱火で炒め合わせる
⑤ココナッツミルク、水を加えて煮立たせ、5分ほどふたをして中火で煮る
★ここでスパイスと素材の香りを一体化させている。この間に卵を剥く。
⑥卵を加えてからめる。
すぐ食べても良いけど、この状態で少し放置しておくと美味しいです！
ほうれん草とか入れてもおいしいです。
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年3月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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22件のコメント
これも絶対美味しいよ…😂❤
チキンとかサバとか美味しかったのですが、ホールスパイスが近所のスーパーにはどこにも売っていません。皆さんどこで入手しているのでしょうか？
1ホイゲット
普段YouTubeでしか観ていないので既に紹介してたら申し訳ないですが、大根を使ったレシピが知りたいです！
リクエストにお応え頂いて本当に有り難うございます！！
感謝感謝です😂
卵のカレー潰しながら食べると悶絶系ですね。
待ってました👏👏👏👏👏︎💕︎
レシピ有難うございます！
卵っていつも消費期限過ぎても使い切らなかったりするので、これは試してみたい！
ほうれん草キーマカレーにずっとハマってます！他にもカレーに合う野菜があったら教えてください！
リクエストしていいということなので！ルーじゃないスパイスカレーでキノコを使ったカレーをあまり見たことがないのですが、キノコを使ったスパイスカレーのご紹介をお願いします！
インドカレー屋さんで卵のカレーを食べて
作り方知りたかったのでアップしてくださって
とても嬉しいです
サバ缶カレーとひよこ豆のカレー、ほうれん草とチキンのカレーも
どちらも週１でヘビロテしてます。
レシピ本の方で以前作りましたがピーマンも入ったらさらに美味しそうですね❤
スパイスかんたんじゃんセットで作ってめちゃくちゃ美味しかったので、レンズ豆のレシピをYouTubeでも紹介してほしいです！！
レンズ豆買うときのポイントとかもあればお願いします！！
今までカレーは嫌いだったけど、タクコで作るカレーを知ってからカレー好きになりました。
半熟玉子カレーが紹介されるまえから、思ってましたが、スパイス味玉おいしんじゃない！ておもってました。
まだまだ、スパイス初心者なので卵に合うスパイスもわからないのでスパイス味玉作ってください。
先日初めてスパイスカレー作りました！
とても美味しくできたので今後は市販のルー買うのをやめました！
カレーを作って思ったのですが、フライパンやヘラに付いたカレーの臭いはどうしたら取れますか？
諦めてカレー専用のものを用意した方がいいのでしょうか？
卵を雑に向くテクニック大変参考になりました！！笑
カレーのリクエストではないんですけど、カリー子さん流のスパイスの使い分けや初心者がスパイスを揃えていく順番など知りたいです。
今はパウダーはタクコ、チリペッパー、ホールはクローブ、カルダモン、シナモンを持っているので次に何買おうか考えています。
カレーのトッピングに、よくゆで卵を注文したりします。
そのぐらい私の中ではゆで卵は定番の具材なんですよ。だからこの動画はちょっと嬉しかったです。カレーを作ったら
すぐに食べたい派ですが、半熟ゆで卵をカレーにうずめておくのもテクニックなんですね。白身にカレー風味ががしみ
込んだら、それは美味しいでしょう。明日のお昼はカツカレーにしようと思いますが、ゆで卵トッピングにします。
ピーマンを切らしていたので冷凍パプリカで代用しました。茹で卵と炒めた玉葱の甘みが絶妙で、ココナッツミルクのコクがマッチしたびっくり美味しいカレーでした。次は生ピーマン入れたいと思います。紹介ありがとう！
印度カリー子さん
いつも素敵なカレーありがとうございます🍀
砂ずりとかせせりとか使ったカレーを
教えて下さい
いつも参考にさせていただいています。家にココナッツミルクがなかったのでヨーグルトで代替しクミンホールを追加しましたが美味しくできました。今度はココナッツミルクで作ってみます。
いつも楽しく拝見させて頂いております！
カリー子さんの影響でたくさんスパイス購入しました。
先日クローブをかじって悶絶しましたw
大きめのホールスパイスは食べる時注意して取り出していますが…
子どもたちも食べるので間違ってかじってトラウマになって欲しくなくて…
食べる際のホールスパイスの正解を教えて欲しいです
倍量で卵8こ入れよっかなー
全然「具材は卵だけ」じゃなかった。
今度つくりまーす！！！
実食！のときにカレーの上に乗ってる葉っぱは、パクチーですか？