わらび餅の作り方。片栗粉で本格的なとろとろを味わおう
チャンネル登録はこちら
→https://bit.ly/2FgOknB
抹茶のお菓子レシピ専門のチャンネルのまっちゃえもんです！
画像付きで作り方を見たい方はかきURLよりご覧ください。
https://www.matchaemon.com/warabimochi/
材料
水 ４００g
グラニュー糖 ２０g
片栗粉 ４０g
※黒みつ
黒砂糖 １００g
水 １００g
きな粉（飾り用） 適量
作り方
１、水４００gの中にグラニュー糖２０g、片栗粉４０gを入れてダマがなくなるまで混ぜる。
２、中火くらいの火にかけて混ぜ続ける
３、とろみが付いてきひと塊りになっても混ぜ続け、透明になったら火を止めてそこから３０秒〜１分混ぜる。
４、絞り袋に入れて片手で絞りながら箸で切って氷水の中に落とす。
５、冷やしすぎると白くなって見栄えが悪くなるので、熱が取れたら水気を切る。
６、黒砂糖と水それぞれ１００gを鍋に入れ中火でゴムベラの跡がうっすらと残るまで煮詰める。
７、お皿に盛って黒みつやきな粉をかけて完成！
7件のコメント
おいしそうですね！今度つくってみます！
蜂蜜でも美味しいですよ！
すすって飲むわらび餅とかなんか最高…(´,,•﹃ •,,｀)
自分だったら、絞り袋で出す時、くず切りみたいにしますな。あと、わらび餅作る時、砂糖を無しにして、水をジュースに変えて作ったりとか、
カレーを毎日食べたい！のテーマで彷徨いながら片栗粉に行き着き、ここで鑑賞しました
甘いカレー餅 笑 どんなんやろ
少なくともこれはわらび餅ではないよね。全然違う食べ物。わらび粉をほんの少しも入れてないのに「本格的」わらび餅と呼ぶなんて、職人さんや視聴者をバカにしてる。こうやって嘘を広めて、何も知らない人が見て誤解して間違った情報が広がってく。モラルも何もない。自分たちさえ良ければそれでいいという低レベルの典型。せめて「なんちゃってわらび餅」とかにすればいいのに、それもできないんだから。
さりげなくブルーソーラーウォーターを使ってるところが好み