【柚子大根作り方】塩揉みして合わせるだけ、お手軽柚子大根【大根漬物】

【柚子大根作り方】塩揉みして合わせるだけ、お手軽柚子大根【大根漬物】

お上品な柚子の風味豊かな、簡単、お手軽、美味しい柚子大根の作り方です。
皮をむかない、干さない、ずぼらなお漬物。ゆずと大根があれば是非どうぞ。
１～２時間で食べられます。でも、1～2日おいて味をしっかりなじませても最高ですよ(^^)/

00:00 オープニング
00:15　大根拍子切り
00:40　ビニール袋に入れて、水抜き
01:27　ゆずの皮むき
01:50　ゆず皮の千切り
02:15　ゆずの果汁しぼり
02:33　大根の水きり
03:21　密閉袋に材料を入れる
04:43　完成～実食
　
【材料】
・大根・・1/2本（500gくらい）
・砂糖・・大さじ3
・塩・・大さじ1
・酢・・大さじ3
・昆布・・3×3cm
・鷹の爪・・1本
・ゆずの皮・・1個分
・ゆず果汁・・1個分
【作り方】
①大根をよく洗い、1cmくらいの拍子切りにします
②ビニール袋に大根と塩を入れ、よく揉み込んだら袋の口を閉めます
③20分くらいしたら、ビニール袋の下を少し切り水分を絞りきります
　※水分をしっかりときらないと、味がぼやけるので注意！
④密閉袋に、調味料と大根を全て入れます
⑤冷蔵庫に入れ、１～2時間したら食べられます

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＃漬け物＃たくあん＃ゆず大根

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