野菜の青臭さが嫌ならレンジで解決！給食みたいな美味しさ『カレーマヨサラダ』キャベツ消費レシピ

【材料】※3人前
■キャベツ　　　 1/4個
■きゅうり　　　 1本
■人参　　　　　 1/4本
■ウインナー　　 6本
■氷水　　　　　 適量
■塩こしょう　　 適量
（A）マヨネーズ　大さじ2
（A）お酢　　　　小さじ2
（A）コンソメ　　小さじ1
（A）砂糖　　　　小さじ1
（A）カレー粉　　小さじ1/2
（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　 小さじ1/2

※カレー粉は食塩無添加タイプを使用しています。

【作り方】

①人参は千切り、きゅうりは小口切り、キャベツは一口大に切る。ウインナーは5mm幅の斜め切りにする。

②耐熱ボウルに人参、きゅうり、キャベツを順に入れ、一番上にウインナーをのせる。ラップをかけて600wのレンジで3分加熱する。

③②のウインナーのみを取り出し、残りの野菜を氷水に浸す。完全に冷めたらしっかり絞って水気をきる。
【ポイント】
野菜をレンジ加熱して冷水でしめると、色鮮やかに仕上がり、青臭さも取り除けるので一段と食べやすくなります。

④ボウルに③の野菜、ウインナー、（A）を入れて和える。塩こしょうで味を整えたら出来上がり。