【茹でるだけで臭みゼロ！レバーの無限レシピ】｜ kufura [ クフラ ] #shorts
料理研究家の沼津りえさんに
鶏レバーの下ごしらえと嫌いな人も食べられる絶品レシピを教えてもらいました
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□下ごしらえ
（1）鶏レバーを沸騰した湯でゆでる
アクも取らずにそのままゆでてOK！
（2）水に入れ、汚れや余分な脂を洗う
レバー（肝臓）とハツ（心臓）を切り離し、ハツの周りの薄皮は取り除く
（3）食べやすい大きさに切って血液の塊を取り除く
👆血の塊が臭みの原因！しっかりきれいに取り除きましょう
（4）水に1〜2分浸け、水気を拭く
□鶏レバーのごま油和え
【材料】（作りやすい分量）
鶏レバー（下処理済み）・・・180〜200g
ごま油・・・大さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
おろしにんにく・・・小さじ1/4
白いりごま・・適量
【作り方】
ボウルに下ごしらえをしたレバー、ごま油、オイスターソース、塩、おろしにんにくを入れてよく混ぜ合わせる
仕上げに白いりごまを振ればできあがり！
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レバー苦手な人も臭みがなくておいしく食べられますよ😋
ぜひ試してみてください
詳しい動画はYouTubeにUPしています♪