やる気3%で作れる、超やみつきビビン麺の作り方。#鬼簡単レシピ

■材料と分量 : 2人前
・中華麺(冷やし中華用タレ付き) : 2人前
・卵 : 2個
・キムチ : 適量
・えごま : 2~3枚
・もやし : 50g
・人参 : : 1/2個
・きゅうり : 1/2本
・塩 : 1つまみ　　
■タレ調味料
A コチュジャン : 大さじ1
A 冷やし中華のタレ : 1個
A 蜂蜜 : 大さじ1
A 酢 : 大さじ1/2
A 出汁の素 : 大さじ1/2
■ナムル調味料
B チューブニンニク : 大さじ1/3
B チューブ生姜 : 大さじ1/3
B 鶏ガラの素 : 大さじ1/3
B ごま油 : 大さじ1
B 塩 : 少々
B 炒りごま : 少々

■作り方
⭐︎下準備) ・もやしを耐熱皿に入れ500wで2分加熱しておく。
・ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、特製タレを作っておく。
・えごまを千切りにしておく。

⒈ 鍋にたっぷりの水(卵の全体が被るくらい)を入れて強火で加熱する。沸騰したら火を止め、卵を入れて11分30秒置く。時間経過後、冷水で冷やしておく。

⒉ きゅうり,人参を千切りにしたらボウルに移し、塩を振って揉み込み5分置く。時間経過後、水で全体を軽く洗い、水気をしっかり絞ったらボウルに戻し、もやしもボウルに入れてから【B】を加えて和える。

⒊ 鍋に水をたっぷり入れ(規定量)強火で加熱する。沸騰したら中華麺をほぐしながら入れ、規定時間茹でる。茹で上がった麺は冷水で洗って締め、水気を切り、特製タレの入ったボウルに移してよく和える。

⒋ ③を皿に盛り付けたら②、キムチ、その上に①の卵を割り、切ったエゴマを乗せて出来上がり。

■ポイント
・顆粒タイプの出汁の素を使う場合は、大さじ1/3程度入れる。
・卵は茹でずに卵黄だけ乗せるのでも、とても美味しいです。
・エゴマが苦手な人は、大葉に変えても美味しく食べれます☺️