わが家で常備している鶏ハム。作って冷凍しておけば、サラダや麺類に入れたり、刻んで和え物にしたり。#麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #発酵食 #鶏むね肉 #鶏むね #鶏ハム #塩麴 #レモン麹

わが家で常備している鶏ハム。作って冷凍しておけば、サラダや麺類に入れたり、刻んで和え物にしたり。#麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #発酵食 #鶏むね肉 #鶏むね #鶏ハム #塩麴 #レモン麹

わが家で常備している鶏ハム。鶏ハムってなんて便利なんでしょう。
作って冷凍しておけば、サラダや麺類に入れたり、刻んで和え物にしたり。

鶏ハムも塩味だけでなく、レモン麹でいつもと違う味も作ってみてね♡

【麹でしっとり　鶏ハム2種　塩麴＆レモン麹ペッパー】
◆◆材料◆◆
【塩麴の鶏ハム】
・鶏むね肉　　　1枚
・塩麴　　　　　大さじ２

【レモン麹ペッパー】
・鶏むね肉　　　1枚
・レモン麹　　　大さじ２
・あらびき胡椒　適量

◆作り方
①むね肉の皮をはがし、フォークなどで全体を刺し、切り目を入れて綿棒などで平らにして巻きやすい厚さにする。（皮つきでもOK)
②両面に麹調味料を大さじ1ずつ塗る。（レモンの方は胡椒をかける）
③ラップや保存袋に入れて3時間～ひと晩おく。
④表面の水分をキッチンペーパーで押さえるように拭き取る。
⑤ラップの上でむね肉を筒状に巻いて、しっかり包む。両端をキャンディのようにねじって、さらにラップで巻く。
⑥大きめの保温力が高い鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらむね肉を入れる。
再沸騰したら火を止めて蓋をし、3時間以上そのままおいておく。
⑦ラップを外して好みの厚さに切る。

💡ポイント💡
冷凍する場合は、加熱後ラップを巻いたまま冷凍します。
切った時に火が通ってなかったら、レンジで少し加熱して食べてくださいね。

❁ ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ❁
○ 4児双子ママのかんたん麹レシピ
○ 置き換えるだけで料理がおいしく健康に！
→ @sae_koji.recipe

みなさんのいいねやコメント、とっても嬉しいです♡
いつもありがとうございます☺

インスタのストーリーズでは、
子供や日常、お得な情報なども公開しています！
ぜひチェックしてみてね♡

❁ ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ❁

#麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ#発酵レシピ #発酵好き #鶏むね肉 #鶏むね #鶏ハム #塩麴 #レモン麹