管理栄養士が考えた、冷凍作り置きお弁当おかず３日目♪【前半】【ふんわり酢豚】
冷凍保存で1週間分の作り置きお弁当レシピです。作っておけば毎朝レンジで温めて詰めるだけで栄養満点で彩りの良いお弁当が作れます！
３日目のラインナップは、
○ふんわり酢豚
○えのきのバター醤油和え
○ピーマンの塩昆布和え
今回の動画は【ふんわり酢豚】の動画です
ふんわり酢豚（弁当８号カップ２個分）
【材料】
豚こま肉 ６０g
玉ねぎ 1/8個
ピーマン 1/2個
塩、胡椒 少々
片栗粉 小さじ１
Aケチャップ 大さじ１
A酢 大さじ１
A水 大さじ１
A砂糖 大さじ1/2
A醤油 小さじ1/2
A片栗粉 小さじ1/2
サラダ油 大さじ３
【作り方】
１、豚こま肉は塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉（小さじ１）を加えよく混ぜる。
４等分にわけ、平たく丸める。
玉ねぎ、ピーマンは、小さめ一口大の乱切りにする。
２、小さめんフライパンに１の肉が両面カリカリになるまで焼く。玉ねぎ、ピーマンを加えさっと油を通す。
３、耐熱皿に調味料Aを合わせ混ぜ、ふんわりラップをかける。レンジ（６００w）で１分半ほど加熱する。２を加え全体に絡める。
管理栄養士/料理家 コバヤシリサ
フードコーディネター：テレビ局、書籍（巨人の寮飯）
管理栄養士：光文社re:sumica 糖質オフお弁当おかずについて（取材）
青春高校、アルファックスコイズミさんの電気圧力鍋のレシピブック
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