【みそ煮】# 172 鯖の煮付けの作り方

【みそ煮】# 172 鯖の煮付けの作り方

#鯖 #煮魚 #料理
【みそ煮】# 172 鯖の煮付けの作り方

【材料】
　鯖　　　２切
　土生姜　適量（スライス）

【調味料A】
　赤みそ　　40g
　水　　　　80ml
　酒　　　　大さじ４
　三温糖　　大さじ３
　しょうゆ　大さじ１
　みりん　　大さじ１

【作り方】
1.しょうがをスライスする
2.鯖の皮目に切れ目を入れる
3.鯖にキッチンペーパーをかける
4.湯をかけて霜降りにする（ペーパーをかけると皮が剥がれない）
5.鍋に調味料Aとしょうがを入れて ひと煮立ちさせる
6.鯖の皮目を上にして入れる
7.落しぶたをして 中火で７〜８分間煮る
8.落しぶたを取り 煮汁をかけて煮詰める

Edit : Apple Final Cut Pro X
BGM : Epidemic Sound
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