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    【今夜のおつまみ】これで失敗なし！誰でも簡単くっつかない基本のそうめんチャンプルーの作り方【沖縄料理】【#Shorts】



    【今夜のおつまみ】これで失敗なし！誰でも簡単くっつかない基本のそうめんチャンプルーの作り方【沖縄料理】【#Shorts】

    今回は基本的なそうめんチャンプルーの作り方です。
    くっつきやすいそうめんですが、茹で方、洗い方、味付けに気をつければ簡単に美味しく作れます！
    今回は味変用に沖縄ではお馴染みの「コーレーグースー」。
    島唐辛子のお泡盛漬けを使いました。
    七味などでもいいですよ！
    ぜひお試しください！

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    【基本のそうめんちゃんぷるー・材料】
    素麺……2束（約100g）
    ニラ……1/2束
    豚バラ肉……30g
    （ツナでもいいですが、油はしっかり切りましょう）
    ごま油……大さじ1/2
    塩……小さじ1/2
    顆粒和風だし……小さじ1/2
    醤油……小さじ1/2

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    #沖縄料理
    #そうめん
    #Shorts

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    2件のコメント

    1. @himitusakaba on

      【基本のそうめんちゃんぷるー・材料】
      素麺……2束（約100g）
      ニラ……1/2束
      豚バラ肉……30g（※塩少々をふる）
      （ツナでもいいですが、油はしっかり切りましょう）
      ごま油……大さじ1/2
      塩……小さじ1/2
      顆粒和風だし……小さじ1/2
      醤油……小さじ1/2

      【調理手順】
      ①豚肉とニラをカットする。
      豚肉には軽く塩を振っておく。お湯は沸かす。

      ②フライパンを弱めの中火で熱する。
      豚肉を入れてゆっくりと油を引き出しながら焼いていく。
      ニラを入れて軽く合わせて火を止める。

      ③たっぷりのお湯にそうめんを入れる。
      そうめんを入れて軽く混ぜたら火を止めて1分待つ。
      ※煮込まずに放置するのがポイントです！

      ④そうめんをザルにあけて流水でよく洗う。
      優しく洗ってね。
      千切れやすいですから

      ⑤そうめんの水をよく切ってボウルに移し、塩、顆粒和風だし、ごま油を入れて軽く混ぜる。
      ※フライパンで炒める時に味をつけると、そうめんが切れたり、炒めすぎたりするのでここで味をつけてしまうのがポイントです！
      これをするとさらにくっつきづらくなりますよ

      ⑥味付けをしたそうめんをフライパンで軽く温めます。
      仕上げに醤油を垂らして軽く混ぜたら、盛り付けます！
      あとはお好きなお飲み物を合わせてくださいー！

      【感想】
      沖縄生まれの僕にとっては懐かしの味ですね。
      さらにコーレーグースを入れると大人味になります。
      泡盛に合わせるのがいいかもですね。