Close Menu
    Chinese-style egg recipes 卵の中華風レシピ

    【15分で簡単中華‼️】麻婆豆腐麺



    【15分で簡単中華‼️】麻婆豆腐麺

    速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！

    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
    ◎麻婆豆腐麺
    【材料／分量】
    胡麻油　　　　　　大さじ1/2
    焼きそば用蒸し麺　２玉
    粉山椒　　　　　　少々
    中華スープ　　　　大さじ２

    サラダ油　　　　　大さじ１
    にんにく　　　　　１片
    生姜　　　　　　　１/２片
    山椒（粉・粒）　　各適量
    豚挽肉　　　　　　１６0ｇ
    豆板醤　　　　　　小さじ２
    甜面醤　　　　　　大さじ2
    【A】
    しょうゆ　　　　　大さじ１
    紹興酒　　　　　　大さじ1
    ガラスープ　　　　１００ml
    粗挽き赤唐辛子　　適量
    塩、胡椒　　　　　各少々

    木綿豆腐　　　　　１丁
    長ねぎ　　　　　　１/３本

    片栗粉　　　　　　大さじ1
    水　　　　　　　　大さじ2

    香菜　　　　適量
    粒山椒　　　適量

    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
    【調理工程】
    ①　中華蒸し麺に、ごま油を絡める。軽く熱したフライパンに入れてほぐしながら炒め、中華スープ、粉山椒を絡めて盛り付ける。

    ②　にんにく、しょうがは、みじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで香りを出し、挽肉を加えてパラパラに炒め合わせ、軽く水切りした豆腐を入れて両面こんがりと焼く。

    ③　②に粒山椒、豆板醤、甜面醤を入れて炒めてから、Ａを順に加えて煮立て、1～2分煮て、長ねぎのみじん切りを入れ、お好みでスプーンなどで、豆腐を崩し、水溶き片栗粉を入れてとろみを付け②の盛り付けた焼きそばの上にかけ、お好みで粉山椒、刻んだ香菜を散らす。

    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
    ♢チャンネル登録はこちら！
    https://www.youtube.com/c/MocomichiHayami
    ♢Instagram インスタグラム
    https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
    ♢Twitter ツイッター

    ♢問合せ先（コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに！）
    mstable.contact@gmail.com

    #速水もこみち#中華#麻婆豆腐

    View 37 Comments

    37件のコメント

    4. @shumpeit3729 on

      麻婆豆腐の素を使わずに作れるようにと、最近ハマってるところです！！
      最高です！ありがとうございます😊

    9. @金澤華 on

      新ニンニクが出回る時期なのでニンニクや葉ニンニクを使う料理が美味しい時期

    10. @ようこ-w3q on

      もこみちシェフの麻婆麺、食べたいよ😋お話しも面白いし最高😃⤴️⤴️料理の出来る男子、良いよね🤗💕

    12. @山崎美佐代 on

      麻婆豆腐を麺の上にのせる😃
      麻婆豆腐の苦手な私でも食べてみたくなりましたので１度作ってみます😊

    22. @chibita6871 on

      なんか今日改めて思ったんだけど、もこみちさんの声って落ち着いてていいよね。今更ってか?

    26. @AKIRA-cg7jd on

      料理苦手な俺でも簡単に出来る
      ビールのおつまみは何ですか？？？
      教えて欲しいです！

    28. @tikuwa_ore on

      ちゃんと片付けながら料理してるのがイイ。
      麺は油多めで、焼き揚げ状態にしても美味そう。

    30. @松下修-z9s on

      レモンちゃんママ🌌💗わぁ～♪♪美味し😋🍴💕そ～♪♪この後スタッフの皆さんと、食べられるんですね。幸せなスタッフさん😊料理しながらの片付けもできるのが料理人👏🏼☺️✨さすが♪♪

    32. @ちゃんぴ-f2b on

      ひき肉使うときは、
      結構お肉から油が出るので
      サラダ油使わない方が
      ヘルシーに出来ますね😌

      美味しそう！！

    36. @hiromionodera6597 on

      朝から観ちゃいました❤
      手際すばらしい🎉キレイ！
      真似できるようにしたいなあ
      😂
      豆腐きらずにとか、山椒使うイイネ❤
      暑いから、食欲ダウン気味😢、コレなら心も体もsuper元気に👍
      有難う御座いました🤞