なぜプロが焼いた肉の切断面はピンク色なのか【ポークステーキのコツ】

【レシピ　２人前　２皿分】
豚ロース肉　２枚(動画では185gと155gを使用)
※厚切りのもの(２cm～３cm)がオススメです
塩(動画内では５ｇ使用)・コショウ
(加熱用オリーブ)オイル　適量

フライパンに加えた水　４０ml
焼いた後、肉から出てきた肉汁　３０～４０ml
無塩バター　２０ｇ
粒マスタード　８ｇ
はちみつ　８ｇ

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ポークステーキの焼き方を徹底解説してみました。
なにか疑問に感じた部分があったらコメントで質問してみてください！
僕も勉強になってうれしいです！
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