【万能調味料】美味しい！そして万能すぎる！ニラ醤油漬けの作り方 美味しいニラの食べ方・調理法・保存術

【万能調味料】美味しい！そして万能すぎる！ニラ醤油漬けの作り方 美味しいニラの食べ方・調理法・保存術

今回は、林修先生の番組「林修の今でしょ！講座」を見て、前々から気になっていたニラ醤油漬けをすこしだけアレンジして作ってみました

ニラ生産者が教える美味しいニラの食べ方・調理法・保存術だから間違いなしですね

ニラは野菜の中でも、日持ちしなく乾燥しやすく痛みが早いと言われています。そのまんま保存すると日持ちは1週間ほど　ニラを買って使いきれなかったら、ぜひこのニラ醤油漬けをお試しください　ニラは冷凍もできるので、痛む前に冷凍もアリですね

このニラ醤油漬けは、冷蔵庫で約10日間保存ができる作り置き可能なレシピ
そして、ご飯や、豆腐、納豆にかけたり、そのほか野菜や、お肉にもあう、いろんな料理に使える万能調味料なのです

【材料】
・ニラ　1束
・醤油 80cc
・みりん 大さじ1
※アルコールをとばしたもの
※みりんのアルコールは、電子レンジで600W、蓋をしないで、1分間チンすればOK
・粉唐辛子　大さじ1
※一味唐辛子や七味唐辛子を使う場合は、辛いので、小さじ1と1/2程度が良いです
※林修先生の番組内では七味を使っていました

【作り方】
①ニラをみじん切りにしてタッパーにいれる
②お醤油と、電子レンジでアルコールをとばしたみりん、粉唐辛子をタッパーにいれる
③一晩冷蔵庫で寝かせる
④寝かせたら完成

【ニラのうんちく】
ニラの栄養に関して
ニラは免疫力アップ・疲労回復や冷え性におすすめ
・ニラには緑黄色野菜で1番のβカロテンがあります
・そして免疫力をあげるアリシン
・お腹の調子を整える食物繊維
が含まれています

スーパーで買う見分け方は
・緑色が鮮やかなもの
・葉が折れていなく、根本を持った時に葉先までピンと伸びているもの
・葉が黄色くなっていないもの
・ふにゃっとしているものは避ける
ここをチェックすれば、新鮮なニラが見分けられるます

この動画をご視聴いただいた方へのおすすめの動画はこちらです

①鳥羽周作のシズるチャンネルさんのミシュランシェフが教えるお店のやばいタレ「ニラ醤油」

②COCOCOROチャンネルさんの感動の”ニラ醤油だれ”の作り方

③けんますさんのこれは絶対的覚えた方がいい！万能調味料にら醤油作り方

④料理人設楽の料理道場さんの壺ニラの作り方

⑤ロボクッキングさんの万能ニラ醤油の作り方

この動画をご覧いただいた方への私の作った作り置き系の動画のおすすめはこちらです

⑥お箸が止まらない小松菜のナムル

⑦ピーマンとにんじんのナムル

⑧にんじんしりしり

#ニラ #醤油 #醤油漬け #林修 #今でしょ

2022.5.8追記
テロップに一部誤りがありました🙇🏻‍♂️
誤）約束10日間ほど冷蔵保存が加納
→正）約10日間ほど冷蔵保存が可能
元の動画を消去してしまったため訂正できませんでした🥺わかりにくくてすみません🙇🏻‍♂️

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【タザワゲンキのげんき飯】でもレシピ掲載してます。ご覧いただけるとうれしいです。
https://www.instagram.com/genki732019/